企画展のご紹介とカフェ新メニューの告知

 こんばんは、店長吉田です。


 長ーく続いた雨もやっと止んで束の間ですが、ぐずついた天気より
やっと解放されましたね。

 さて、当店ではカフェの特設スペースを利用して、ご希望のお客様には、
展示スペースをお貸出し、ご自分の作品を展示する事が出来る
企画展作者様を随時募集しております。
費用は一切掛りません。無料にてご自分の作品を展示する事が可能です。
*もし、ご希望の方がおりましたら、展示ルールや企画の主旨などご説明致しますので
お気軽にお声かけ下さいませ。(担当:店長吉田まで)
電話でのお問い合わせは 03-5685-2362
メール leonidas@ueno-sakuragi.com

今回の作者様は、イラストレーター修行中の、「gocciarina]様個展となります。
gochciarina 個展「本と私」 10月18日~11月5日まで

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作品が気に入られた方はご購入も可能ですので、スタッフまで!!
また、会期中お気軽に展示作品をご覧頂けます。ご興味のある方は是非店内まで
お入り下さい。
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作品の一部です。
素敵な作品が並んでおりますので、店内にお入りの際は是非ご覧ください。


かき氷の次は・・・
カフェ期間限定メニュー「パンプキンプリン」18日より販売スタート!!
18日~31日まで限定
ハロウィン期間中限定で少し期間は短いですが、丁寧に裏ごしした、かぼちゃの
甘みをプリンの中に閉じこめました(手作り故、数量限定です。)

パンプキンプリン
お得なドリンクセットもあります。単品でのご注文も可能です。
*お持ち帰りの容器はご用意がございませんので、ご了承ください。
なお、ご希望のお客様はご予約頂ければ、特別にご用意する事も可能です。
ただし、お作りする都合上事前にご相談下さい。

最後にチョコレート情報
今年は、遂にあの人気チョコレートが週末に入荷する予定です。
一気に冬に突入するような寒さで、チョコレートが恋しくなる今後の季節
話題の新作や、期間限定のチョコレートが、少しずつ入荷して来ますので
お楽しみに!!



新入荷チョコレート

 こんばんは、店長の吉田です。

 何だか急に寒くなってきましたね。しかも毎日雨って・・・
さて今回は、新入荷のフィギュアチョコレートの紹介です。

毎年秋になりますと、こいつが現れます
ふくろう
ふくろうフィギュア(ホワイト・ミルク) 1個¥270

今年もかわいいフクロウちゃんの里親を募集しております。

ふくろうは大変縁起の良いとされている動物です。
ほとんどの方は食べちゃうでしょうけど(笑)

かき氷の販売期間は?

 こんばんは、まだまだ帰れません店長の吉田です。


 本日は雨の中、いつも当店にお越し下さる常連様のお陰で忙しく過ごす事が
出来ました。ご来店頂きましたお客様へ・・・ありがとうございます。

さて、気温がめっきり冬らしくなってきましたね。お客さんのご要望が多かった
かき氷ですが・・・間もなく販売期間終了です。

当期のかき氷販売期間は今週15日までとさせて頂きます。
最後に・・・と思っているお客様は、今週日曜日までですので、是非ご来店下さいますよう
お願い致します。

かき氷スタンプラリーを集めて頂いておりますお客様へ!
4枚ポイントが集まっているお客様は、お手数ですが、今週中にご来店下さいます様
お願い致します!!
通常、次回ご来店頂いた際には100円オフですが、終了してしまいますので、特典としまして
4枚スタンプを貯めて頂いているお客様に限り次回ご来店分
100円を当日にオフ致します!!


ご注意 *15日終了日までの特典となります。
*15日以降はかき氷の機械はございませんので、ご提供出来ませんので、予めご了承くださいませ。
*お会計時貯めて頂いている、かき氷スタンプラリーをご確認、ご提示頂けるお客様に限ります。

さて、かき氷が終わったら・・・今度はハロウイン期間限定「パンプキンプリン」の販売
の準備を進めておりますので、準備が整い次第スタート、告知致します。
パンプキンプリン
こちらも、かぼちゃを裏ごしして丁寧にお作りしております。
かばちゃの風味と滑らかな食感が人気のプリンです。
自家製ゆえ、数量限定になってしまいますが・・・

では、寒暖の差が激しいので、体調を崩さぬよう皆さまお気を付け下さいね。
夜は、薄着で寝ては後悔しますよ!(経験者は語る(笑)

来週のお休み

 こんばんは、店長の吉田です。
昨日雨で天候が悪かった分、今日はその分お出かけの方が
多かったのかもしれません。当店にも沢山のお客さまがご来店
頂きました。ありがとうございます。

 さて、連休明け明日から仕事の方も多いかと思いますが、当店は
10日(火)11日(水)と連休を頂きます。
12日木曜日より通常営業しておりますので宜しくお願い致します。

ご不便ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。


かき氷情報
○本日を持ちまして、食べ歩き用かき氷の販売を終了致しました。
○イチゴのかき氷も残すところあと2人前程で、今季の販売を終了致します。

○かき氷自体は来週の週末までの予定です。
シロップ・氷の都合で、予告なく早めに終了する場合もございます。予めご了承下さいませ。






ハロウィン準備着々と・・・

 こんばんは、店長の吉田です。

 年々盛り上がりを見せるハロウィンですが、当店も店内の装飾から
限定アソートなどの準備を進めております。
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毎年人気のパンプキンアソート (サイズはSとMがございます。)
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今後も、ハロウィンオリジナルアソート販売予定です。
お楽しみに!

また、昨日到着した秋の新作チョコレート
谷中上野桜木店オリジナルでアソートを作成致しました。
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3種の秋のチョコレートにデュエットの新作(ホワイト)チョコレートが入った
セットです。

明日は雨予報ですが、お近くにお立ち寄りの際は、お気軽に店内を覗いてみて
下さいね。

晩夏のかき氷ツアー

 こんばんは、店長の吉田です。


 実は、だいぶ前の話になってしまうのですが、かき氷を削るスタッフ
を連れて勉強の為に、六本木の某店にかき氷の勉強へ行って来ました。

本当はもっと早い時期に、スタッフを連れて来たかったのですが、既に夏は終わりに
近付いてきた頃の勉強会となりました。
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夜でも大盛況でした。
また、かき氷を削る事が出来るスタッフには、削り方、味、氷の具合など
よく観察するようにと伝達だけして、さあ、試食タイム・・・
各々のスタッフが食べたい物を注文。
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味や削り方など、普段お店目線でしか見られかったスタッフも、お客様目線
に立った視点で物事を考える事が出来るよい機会だったと思います。

翌日からのお店でのかき氷に対する考え方が変わったと思います。
たまには勉強も必要ですね。
責任者として、たまにはスタッフとの交流も含めて、勉強会の名目でいろんな視点で
物事を考えられるように、いつもお題を決めて行くようにしております。

そんなこんなで、かき氷販売期間もあと僅かとなってしまいますが、宜しくお願い
致します。夏の思い出の1杯を召し上がって無い方は・・・まだ間に合いますよ!!

おまけ・・・
ちょっと涼しい季節の夜にかき氷を食べると・・・・
みんなで、寒い寒いと連呼しながら、温かい物を食べて帰りました(笑)
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秋の新作チョコレート本日入荷しました。

 こんばんは、店長の吉田です。


 持病の腰痛が最近悪化して、思うように仕事がはかどりません
仕事は溜まる一方ですが、頑張っております。

本日は簡単なご紹介です。


10月4日新作及び、秋の新作チョコレートが入荷しました。
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今年の秋のコレクションはこちらの3種です。
マッシュルーム・ウォルナッツ・オータムリーフ
味については、再度ブログにてご紹介致します。

デュエットに新作(ホワイト)が追加されました。
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ゆずとドラゴンフルーツという珍しい組み合わせ。
ゆずとドラゴンフルーツのダークガナッシュが中に入っています。
こちらも、詳しくお知らせしますね。

本日はすみません。簡単なご説明でした。

明日も宜しくお願い致します。

10月の定休日

 こんばんは、店長の吉田です。


 今月もあっと言う間でした充実した日々が過ごせていたから
早かったのか、毎日時間に追われていたので早く感じたのか?
思い返すとどちらか分かりませんが、とにかく日々すぎるのが早いです。

これからは、チョコレートの季節に向けて色々準備開始しなくては・・・と思ってます。

さて、来月10月の定休日ですが以下の通りです。

10月定休日

 2日(月)
10日(火)
11日(水)
16日(月)
23日(月)
30日(月)


9日(月)祝日 体育の日は通常通り営業しております。

10日.11日はお休み頂きます。

では、今月も宜しくお願い致します。

配送料改定について

 こんばんは、店長の吉田です。

 暑かったり寒かったりしますが、体調を崩されないように皆さま
お気を付けくださいね。

さて、10月より配送料金の値上げが確実となってしまいました。
個人で契約している為、大手のようなスケールメリットが活かせる事も
なく、配送業者様の値上げに伴う、料金改定です。

私どもとしても心ぐるしい限りですが、どうする事も出来ず、お客様にはご迷惑
をお掛けするとともに、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

なお、少しでも値上げ幅が少なくなるよう、もうひとつの配送会社様と契約し
準備が整えば、少しだけですが、お客さまのご負担も軽減できるのではないかと
思います。こちらのサービスは準備が整い次第開始致します。

なお、10月1日から暫くの間は、既存の業者様での対応となりますので、予めご了承
くださいますようお願い致します。

配送業界の人材不足及び、昨今の便利になった世の中の半面こうした、配送業者に
しわ寄せが来るのは必然でして、やむを得ない状況なのかと思います。
ただ、最終的に被害をこうむるのは、エンドユーザーであるので、こうした業界の企業背景なども
考慮しつつも、個人の力ではどうする事も出来ない現状であります。

なお、当店では2つの配送業者様とお付き合いする事によって、お急ぎでない場合は、
改定前の料金よりは高くなってしまうかとは思いますが、お客様のご都合によって配送業者
を選べるようにしたいと考えております。少しでもお得に地方発送出来るよう、企業努力する
つもりです。
少し、複雑になりますので、スタッフにも間違いのないよう指導し、お客様のニーズに合わせた
ご配送が出来るよう心がけますので宜しくお願い致します。

19日火曜日はお休みです。

 こんばんは、店長吉田です。


 昨日は、不在でご迷惑をお掛けしました。
あいにくの天気でしたので、お客様のご注文には影響はございませんでした。

さて、本日は台風通過後カラッと暑い一日でした。朝からかき氷をお召し上がりに
なるお客様が多かったです。
本日月曜日でしたが、祝日の為営業しておりました。
明日19日は本日の振替としてお休みを頂きます

20日は通常通り営業しております。

*かき氷情報
「完熟マンゴー」はシロップが完売した為、本日途中で品切れとなりました。
水曜日も仕込みの為、オープンから15時くらいまでストップとさせて頂きます。
シロップが出来あがり次第ツイッタ―にてご報告致します。
すみません

明日17日のかき氷販売について

 こんばんは、店長の吉田です。


 なんだか台風が近付いて来ているようですね。
今日もぱっとしないぐずついた空模様でした。

さて明日17日(日)ですが、店長吉田が夕方まで不在の為、誠に勝手ながら
かき氷の販売をランチピーク時 13時~15時の間に混雑した場合、お待たせしてしまうかも
しれません。
お店はスタッフにお任せしますが、熟練したスタッフではない為、
ランチタイム中混み合う事が万が一あった場合は、かき氷メニューは、提供まで
お時間を頂くか、もしくは一時休止する場合がございます。

明日の天気は、雨予報ですので、比較的混雑も無く提供出来るとは思いますが、
当日かき氷をご注文頂く場合は、お近くのスタッフまでお問い合わせ下さい。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承頂きますようお願い申し上げます。

かき氷提供に関する該当時間帯
明日17日 13時~15時の間まで
お急ぎの方、お時間が無い方のご注文は、お問い合わせの上ご注文くださいますよう
重ねてお願い致します。

では、明日も宜しくお願い致します。

★チョコレート入荷情報
16日 
ルイーズ(ホワイト) 
ルイーズ(ビター)
ベルガモット
リマ
入荷致しました。フレッシュなチョコレートは風味が違いますね

★ワッフル入荷情報
只今欠品中ですが、明日入荷予定です。
*台風の影響で入荷が遅れる場合がございます。


マンゴーの希少種入荷しました。

 こんばんは、店長の吉田です。

 最近仕事が終わってからのカフェ仕込み作業が多すぎて
PC作業が滞ってしまっております
でも、嬉しい悲鳴ですよね。ご来店頂いているお客様には感謝致します。

さて、夏が終わり秋に突入しました。フィリピン産のマンゴーは、以前供給が
安定しないそうなので、取り扱いを中止しております。
代わりに、珍しい品種のマンゴーをお願いして送っていただいてます。
本日入荷しましたマンゴーは「シトラスマンゴー」という私も始めて耳にした品種です。

シトラスマンゴーの特徴・・・
果皮:ピンク色・黄色の果皮
味の特徴:濃厚な甘さと〝シトラスのような爽やかな風味の後味″

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店長 吉田試食レビュー:シトラスと言う名前がついておりますが、まさしく
その通りの爽やかな柑橘系の後味が他のマンゴーとはちょっと違います。
香りがとっても良いのが最大の特徴です。
果肉はマンゴーの食感を残しつつ、かつ甘くて、柑橘系の香りが口に入れると拡がる
とても贅沢な気分になれるマンゴーです。私は好きかも

明日から店内カフェメニューにてお召し上がり頂けます。
また、かき氷メニューのトッピングもこちらに変更になります。
おすすめはマンゴージュースです!香りがとても良いので、美味しいです。

そして、このマンゴー販売期間が1カ月ととても短いので、あっと言う間に姿を消して
しまいます。旬な産地を追いかけてマンゴーを入荷させますので、食べたいと思った
時には、既に無くなっている事が・・・
今後も仕入先の担当の方のご協力を得ながら、他にはちょっと無いような希少で
美味しいマンゴーがきっと入荷しますので、ご期待下さい。

マンゴープチ情報
実は・・・マンゴーを皆さん食べたくなるのは一番暑い時期7月~8月だと思いますが、
9月から12月にかけて珍しい希少なマンゴーのシーズンになります。
最盛期は旬なマンゴーを主力に輸入するので、安定品種がメインになってしまいます。
これからが楽しみです


臨時休業のお知らせ

 こんばんは、店長吉田です。


 今日は、久々に晴れ間があって暑い日でしたね。
かき氷目当てのお客様に、たくさんご来店頂きました。
ありがとうございました。途中一度にカフェにご来店頂き、どうにも
ならず、提供が遅れてしまいました。その時間にご来店
頂いたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。

さて、来週ですが月曜日11日の定休日の他、
12日火曜日は臨時休業とさせて頂きます。

贈り物などで御入用のお客様は、申し訳ございませんが、明日10日
日曜日にお買い求め下さるようお願い申し上げます。

かき氷情報・・・
本日「完熟マンゴー」のかき氷が途中でシロップ切れの為完売しましたが
営業終了後仕込みましたので、明日はございます。

では、明日も宜しくお願い致します。

マッケンジーソープ氏来店

 こんばんは、店長吉田です。

 昨日5日の夜の事、いつもお世話になっている画廊様と
イギリスの有名なアーティスト「マッケンジーソープ氏」が
一緒にご来店頂きました。まさか本人が当店にご来店するとは・・・
突然でしたので、とても驚きました。

ここで、マッケンジーソープ氏とは・・・ご存じない方に簡単に説明致します。
イギリスの有名画家で、自らはディスレクシアに幼少期悩まされながらも、
絵と出会う事によりその才能を開花させた人物。

今は世界中の同じ病気に苦しむ子供たちに夢を与える為に、世界各国を精力的に
回る傍ら、「愛と希望をテーマ」にポップな作風から、悲しみから喜びを明暗のコントラストで
表現する作品があり、何故か絵を見ているだけで、明るく、ほんわかな気分にさせてくれる
絵が多いです。

本日6日より、日本橋三越本店にて「英国展」が開催されており、彼の作品もイギリスの作家と
してブース展示されております。
本日、吉田もお邪魔してきました

開催場所:日本橋三越本店 7階イベントブース
開催時期:9月6日より9月10日まで
ソープ氏トークイベント 6日15時~
              10日15時~
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英国展と題した英国にまつわる物産が購入出来るイベントです。
現場の作品をブログ用に撮影と思いましたが、撮影NGだそうで、
画像はありません。

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お近くの方は、是非ご覧ください。
根津からは電車で20分位でした。

英国展をイメージした新作も展示してありました。
展示スペースはかなり狭いですが、彼の作品をご覧になった事が
無い方は、気軽にご覧頂けるチャンスかもしれません。

本日もご来店ありがとうございました。

 こんばんは、店長吉田です。


 なんだか最近秋らしくなってきましたね。風も秋の匂いが
するようなしないような
日中日差しが強く暑い一日でしたね。


さて、明日4日ですが、定休日とさせて頂きます。

実は・・・プライベートでも、かれこれ40年近く付き合っている
幼馴染の友人と、千葉県に行って来ます!
1日だけですが、友人も1児の父親でなかなか予定が合わないんですが、
運よく予定が合いましたので、一緒に釣りに出かけてきます

最近黒いですね?とお客さまにお声かけ頂きますが・・・実は休日は1日中
釣りをしていて、外にいる為、日焼けしてしまうんです。
そんなに行ってないんですが・・・(笑)元々焼けて黒くなりやすいんです。
仲良くさせて頂いているお客様には、チョコレート屋だから黒いの?なんて突っ込み
も頂きながら、普段自分の時間が取りにくく、休日におもいっきり遊ぶ事で頭の中を
空っぽにして、仕事への活力とさせて頂いております。
これからは、チョコレートの新作の入荷、ハロウインなどイベントがぼちぼち準備で忙しく
なるので、休日もあまり落ち着いて取れなくなるので、今のうちに

来週のかき氷情報
○完熟マンゴーは16時位までお休み頂きます。
ピューレソース仕込みの為(すみません
○Wイチゴ・ティラミスは通常通り。
マンゴーソースは先週と同じく、アップルマンゴーで作りますので、濃厚で甘くて香りがとても
良い仕上がりになるはずです。

チョコレート入荷情報
水曜日にフレッシュなチョコレートが入荷予定です。
○オランジェット・フリュイドメールetc.多数

では、来週も宜しくお願い致します。火曜日は通常通り営業しております。

ワッフル再入荷しました。

 こんばんは、店長吉田です。


 ちょっと秋の雰囲気になってきましたね。結局暑かったですが・・・
さて、本日人気のワッフルが再入荷致しました。
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今回は、新しく丹波黒豆が入荷しました。丁寧に炊いた黒豆がワッフルの中に
入っております。
和と洋の融合は珍しくはありませんが、ワッフルとよく合います。
こちらはお試し入荷ですので、数量少なめです。
他には、定番の「プレーン」新作の「オランジェット」「ジャンドゥジャ」「南国フルーツ」
全部で5種のワッフルが入荷しました。

私のおすすめは、南国フルーツです。ドライフルーツが中に入っていて、程良い
酸味と中のドライフルーツがとてもバランスが良いと思います。

では、明日も宜しくお願い致します。


いちごのかき氷美味しさの秘密

 こんばんは、店長の吉田です。


 9月に入りましたね。かき氷の販売期間も残すところあと1カ月位となりました。
最近肌寒い日が続きますが・・・
さて、今日はいちごのかき氷をクローズアップしてお伝えしたいと思います。

今季よりスタートした新作「Wいちご」ですが、実はこのかき氷に使用する氷は
他のメニュー(ティラミス/完熟マンゴー)とは別の特別な氷を使用しております。
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氷の中に直接イチゴが入っていて、削り出すとイチゴのスライスがコントラストになり
とても綺麗で見た目も美味しそうな氷に仕上がります。
また、見た目だけではありません。氷の中に入っているイチゴはちょっと酸味がある
甘酸っぱいイチゴです。それが自家製のミルクソースと相まって絶妙なバランスとなって
おります。
氷のイチゴの酸味に負けないようにイチゴのピューレソースは適度な甘さに、
そして、上にトッピングするソースはイチゴのコンポートソース。
こちらはじっくりと砂糖で煮詰めながら、甘めに仕上げております。

各ソースのバランスをとるのに苦労しましたが、それぞれのソースが役割分担して
いるので、お口に運んだ時の味わいが「幸せ」を感じて頂けると思います。

毎年、幕張メッセにて開催される飲食の展示会に参加して、偶然お会い出来た業者様
があっての事です。

今月も宜しくお願い致します。

9月の定休日です。

 こんばんは、店長よしだです。

今月も終わってしまいました。お店では年に一度の棚卸しを
閉店後にしました。

先ほど見通しがやっとついてほっとした所です。

さて、9月の定休日のお知らせです。

 4日(月)
11日(月)
12日(火)
19日(火)
25日(月)


*18日月曜日 敬老の日は祝日なので営業しております。
19日(火)が振替休日です。
12日(火)は臨時休業です。

では、来月も宜しくお願い致します。



挽きたての珈琲が入荷しました。

 こんばんは、店長の吉田です。


 今日は、珈琲が届くはずだったのですが、指定の時間を過ぎても
配送が来なかったので、確認した所FAXの注文が入って無かったそうです。
注文は確実にしたんですけどね

本日必要でしたので、お願いした所すぐに焙煎してくれるとの事でしたので、
直接引き取りに行ってきました。

本日焙煎したての珈琲をハンドドリップしました。IMG_8620
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お湯を注ぐとアロマドームと呼ばれる泡が・・・
新鮮なコーヒー豆でたてると抽出されたコーヒーにアロマが溶け出します。
蒸らしの過程で焙煎したてのコーヒーはアロマをたっぷり含み、はちきれそうな
くらい膨らみます。(画像はそんなに膨らんでませんね

鮮度が良い証拠ですね。なんせ挽きたてですから

こちらのコーヒーは、アイス珈琲です。一日寝かして味を調えると角が取れて
美味しく頂く事が出来ます。
なので、明日31日が一番美味しいと思います。

では、今月もあと1日ですが、宜しくお願い致します。


チョコレート価格改定のおしらせ。

 こんばんは、店長の吉田です。

 9月1日より、チョコレートの販売価格が改定になりますのでお知らせします。

9月1日より、100g1296円(税込)より新価格→100g1350円(税込)と量り売りの価格が
改定となり、お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承の程宜しく
お願い申し上げます。
それに伴い、アソートなど全てのチョコレートの価格が改定されます。

度重なる原料の高騰に今までは、日本代理店様及び、店舗の一部負担などで
本当に努力しておりましたが、止むなく今回価格改定という事になりました。
新興国による消費の増加に伴い、カカオの原料価格やその他チョコレートの材料
も年を増すごとに高騰しているのが現状です。

それに伴い、一部カフェメニューの価格も変更致します。
カフェメニューの改定はあくまで、レオニダスチョコレート使用及び、食材にチョコレートが
使用されている物に限って変更する予定です。

実は乳製品や使用食材も年々上昇傾向にあり、価格を変えないように頑張ってきたんですが

お客様には、更なるサービスの向上、居心地の良い空間など目に見えない部分ですが
スタッフと協力して質の高いサービスを心がけますので、今後ともご愛顧頂けますよう
宜しくお願い申し上げます。

レオニダス谷中上野桜木店

かき氷販売期間について

 こんばんは、店長吉田です。


 今日から、諏訪神社のお祭りです。当店お隣「旧吉田屋酒店」さん
でも町内会の皆さまが、お祭りを盛り上げる会場を設営。
暑い中頑張ってらっしゃいました。(暑い中お疲れ様でした。)
当店も微力ながら、お祭りの寄付や提灯など出させて頂いております。

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本当はお祭りなど地域活動を盛り上げる行事のお手伝いもさせて頂かなければ
行けない所ですが、私が抜けてしまうとお店が立ち行かなくなるので、心ぐるしいです。
いつも楽しそうに、テキパキとまとまって活動される皆さんを見ていると、
地元愛が伝わってきます。
今後とも、微力ながら当店も、お手伝い出来る事を探しながら、地域活動に参画
させて頂きたいと思っております。

 さて、ありがたい事に最近「かき氷はいつまでですか?」というお問い合わせが
あります。はい・・・お答えします。
例年天候や平均気温次第となっておりますが、終了時期は9月末から10月の初旬を予定しております。
暑さが残っているようなら10月の中旬位までやります。

この時期終了の目安となるのは、使用しているマンゴーの品質にバラツキが出始める
時期でして、これに合わせてかき氷は終了となります。
あくまで「完熟」にこだわっておりますので、状態の良いマンゴーが手に入らない場合は、早めの
終了もございます。
あともうひとつ・・・当店はチョコレート屋さんだという事を10月に入って店主が思い出すからです。
10月より秋の新作チョコレートが徐々に入荷してきますので、こちらの準備もしながら、秋の
カフェメニューも同時に考えないと行けません。(意外とやる事多くて
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店内お召し上がり用。暖かいほうじ茶付き
画像はWいちご 他に完熟マンゴー・ティラミスがございます。
850円~900円

まだご存じで無い方の為に・・・かき氷の「食べ歩き用」もご用意しております。
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*持ち帰り用のカップはございません。ご自宅まで持ち帰るような容器ではなく
あくまで外で歩きながらお召し上がり頂く為にご用意しておりますので、
ご容赦下さい。
3種のご用意がございます。各600円のお試し価格
画像は完熟マンゴー・ティラミス(他にWイチゴもございます。)

明日のかき氷情報
wイチゴは10人前
完熟マンゴーは途中でソースが無くなり次第終了予定
ティラミスは通常通りお出しできます。

マンゴーピューレソースは、今回は「アップルマンゴー」を使用し、とても濃厚な
ソースに仕上がっております。
(旬のマンゴーを使用しておりますので、入荷状況によってソースは変更します。)

では、明日も宜しくお願い致します。

店長のつぶやき

 こんばんは、店長兼代表取締役の吉田です。

 みなさんは、通いなれたお店や、好きなお店などが久しぶりに
行ってみたら無くなっていた・・・なんて事はありませんか?

私も駒込にあるよく行っていた焼き鳥店が突然閉店していたなんて
事がございます。定期的に通っていたつもりですが、ちょっと期間が空いて
しまった間に閉店する事となり、最後の週に挨拶に行った記憶があります。

普段混雑するはずの無い時間にも、客足が絶えない光景を見て、お店を経営している
私としてはとても複雑な心境になりました。
そのお店の若とはよく飲みに行く間柄で、ちょっと期間が空いてしまった間に、先代のお父様が
急遽お亡くなりになり、2代目として再スタートして間もなくの決断。

私が思った事は、その2代目の若さんが言っていた事。お店をなんとか今までやって来たけど
店舗の更新手続きの時期が来て資金の見通しが明るくないとの事。

なんかすごくわかります。話を少し戻しますが、閉店をすると分かってから、毎日のように別れを
惜しみながら来店するお客様・・・なんか人ごとではない、人の身勝手さを垣間見た気がして
なりませんでした。
もし、その方達がもっと早く、ちょっと利用頻度を上げて来店してあげていたなら・・・
悲しみを抱えながら再スタートした励みになっていたのではないかと思ってしまいます。
そのような方は、なんで締めちゃうの?好きだったのに・・・なんて言葉を掛けている方が
多く、その場にいた私は心が苦しくなりました。(このような方を中傷するつもりはありません。)
ですが、その時にその当事者が判断した決断。苦渋の決断だったかもしれません。
そんな中小規模の経営者は沢山いると思います。

ですが、お客さまの立場に立って考えてみれば、利用頻度が上がらない、足が向かない、
行く理由があまり無いなど、そのお店に結局それだけの魅力が無かったという事だと思います。

明日は我が身・・・どんな季節でも足を運びたくなる、用事はないけどちょっと覗いてみよう、
あそこのお店のあれが美味しいから行こう!など何か特色のあるお客さまにとって魅力的な
お店をと考えていますが、毎日試行錯誤、勉強の日々です。
そして答えは見つからないままです経営の難しさを痛感しています。

今季はだいぶ当店のかき氷を目指してご来店下さる方が増えてきました。
嬉しい限りです。
ちょっとネガティブな話題となってしまいましたが、今後も美味しい料理やデザート、
チョコレート、雑貨などチョコレート屋さんで終わらないように頑張りますので、
今後とも暖かく見守って頂けたら幸いです。

拙い文章を最後までお読み頂きありがとうございました。
店長 吉田

久しぶりの企画展開催しております。

 こんばんは、店長吉田です。


 今日はすごく暑かったですね。年々おかしい位に夏の気温が
上がっているように感じます。39度とか普通に越えますし・・・

さて、昨日から久しぶりに企画展開催しました。
打ち合わせの筈が、作者様が作品をお持ちになって頂いたので、
折角ですので、設営、急遽開催する運びとなりました。
ですので、事前のお知らせも無く開催と言う運びとなりましたが
作者様のやる気をとても感じ、微力ながら会期中はお手伝いさせて頂き
たいと思っております。

今回の作品は・・・
リバティ生地のパッチワークストール
モリス生地のポーチ
をメインに展示、販売する事となりましたので、ご来店の際はカフェ特設コーナー
にて展示中ですので、是非ご覧下さい。

今回急な開催の為、展示会の題名が決まっておりません。
ですので、仮の展示題名にてしばらく開催致します。
「iro鳥展」 (仮) 8/23日~9月15日まで開催予定
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現在銀座のギャラリーの方でも、展示会を開催されておられるという情報があり
とても素敵な作品、お会いした印象は、とても明るくて素敵な作者様です。
もし気に入った作品がございましたら、お手にとって頂き、購入する事も可能です。

事前の勉強不足で作品に使われている生地が分からなかったので、調べてみました。
リバティー生地とは・・・
イギリスにあるリバティ社の生地ブランドの総称。
さらりとした薄手のコットン生地にレトロで多色使いの小型柄をプリントした物が代表的だ
そうです。
作者様のコメントより
希少なリバティー生地を今回多数組み合わせて1つの作品にしたそうです。
すみません。お伺いした話からこれくらいしか分かりませんが・・・

こういった柄を組み合わせ、1つの作品として作った時にその方の感性、センスなどが
色濃く出る物だと思います。(私が素人なりに感じた主観ですので、ご容赦下さい。)
技術的作品や、こういった物を作れる方は本当にすごいなといつも感動させられます。

作者様とお話しが再度出来ましたら、詳しくお知らせしたいと思います。
小さいスペースですが、是非ご覧頂けたら、作者様も喜ばれると思います。
もちろん無料でご覧いただけますので、お気軽に店内にお入り下さいね。

では、明日はランチ営業もしてます。しかも金曜は20時まで営業しております。
最後までありがとうございました。




当店厳選旬のマンゴーは?

 こんばんは、いつもの吉田です。


 今日は本格的な夏の暑さでしたね。朝出勤前にシャワーを浴びてきたのですが、
お店に着いたら既に汗だくでした夏は本当に嫌いです。

さて昨日ですが、好評だったタイ産マンゴーに代わり、メキシコ産の「アップルマンゴー」
が入荷しました。

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甘さとワンランク上の上品な香りがバランスの良い高級マンゴーの品種です。

当店では、まぶしい日差しを浴びてギリギリまで木からの栄養分を蓄え健康的に
育った良質なマンゴーだけを厳選してお取り扱いしております。
さらに、フレッシュさを損なわない為に航空便で日本へ・・・鮮度と果実から溢れる
フレッシュな果汁は、新鮮さを物語ります。
現在の産地はメキシコですが、世界各地の一番旬なマンゴーを取り扱えるのも
マンゴーのプロ集団の業者様のご協力と、ご縁があってこそです。

今の季節クーラーや、気温差などから体内バランスを崩し易い季節ですが、
マンゴーの栄養素は疲れ目や、はたまたお肌の調子を整える、抗酸化作用によって
エイジングケアにも効果的です。いろんな効能が他にもありますが、とてもバランス良く
現代人には欠かせない栄養素を含んだミラクルフルーツと呼んでも良いのではないのでしょうか?
ちょっと大げさかな
夏に好まれて食べる方が多いのも納得ですね。

そして・・・今年は9月にシトラスマンゴーと呼ばれる、流通する時期が1カ月ととても短く貴重な
マンゴーも初入荷致します。詳しい入荷時期、詳細は分かり次第お知らせ致します。

最後に・・・お店のプチ情報
今現在マンゴーのかき氷に使用されておりますシロップ、ソースは3種類のマンゴーを
使用しております。
マンゴーピューレ・・・タイ産(チョーカナン種)
マンゴーのざく切りコンポートソース・・・アップルマンゴー(アーウィン種)
生の角切りトッピングマンゴー・・・今だけ。ホントは原価厳しいんですが、
アップルマンゴー(ケント種)を使用しております。

マンゴーかき氷に使用するマンゴーは「完熟」と付けた以上、その時美味しい旬のマンゴー
を使用してお出ししております。入荷状況によりソース、シロップの内容は異なります。
今は希少かもしれません。実は・・あと3食でソース無くなります。
また、異なる組み合わせのソースを明日作成予定ですが、ランチの仕込みもありますので、
間に合うかどうか・・・頑張ります

アクセサリー

 こんばんは、店長の吉田です。


 先週の話ですが、当店レンタル棚をご利用頂いております作者様の
新作が入荷しました。
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(素敵なフェザーのイヤリングですね

夏と言えば、暑さから女性も男性もラフな格好になりがちですが、おしゃれな方は
アクセサリーのワンポイントに気を使って身につけていて、おしゃれに見えますよね?

私は、ブレスタイプの腕時計を夏場は愛用しております。(私がおしゃれとは言ってませんからね。)
仕事柄、首やお客様に見えるようなアクセサリーは普段していませんので、おのずと
持ってないんです。そういえば時計は・・・家の中で無くなりました最近見てないな
どこ行ってしまったのやら

また、七宝焼をメインに作られています作者様の新作も入荷しております。
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七宝焼は同じ物は作れないと言います。(素材や作る時の温度などにより)
リーズナブルな価格設定のペンダントヘッド600円~

こちらの作者様の想いは「もっと沢山の方に作品を七宝焼を知って欲しい!!」
というコンセプトの元、ほとんど原価販売ではないかと思われる価格です。
是非お店にご来店頂いた時は、手にとってご覧下さい。

また、レンタル棚に入居して頂ける方も募集しております。

ちなみに、販売手数料などは一切頂いておらず、月の契約料金のみです。
棚のサイズ、詳細などご興味のある方は、店長吉田までお気軽にお問い合わせ下さいね。

時計本気で探そっと(笑)

ワッフル販売再開しました。

 こんばんは、店長吉田です。


 今日も、曇りの夏らしくない天気でしたね。
昼ごろから蒸し暑くなってきましたが・・・

さて、お客様よりお問い合わせが多かった、ワッフルですが、本日少量ですが
入荷しました。(当店お盆休業の為、休業前の入荷は控えておりました。)
今回入荷したワッフルは夏の新作ワッフルです。
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〇南国フルーツ・・・パイナップルやマンゴーのドライフルーツをふんだんに使用し
夏らしい爽やかな風味のワッフルです。
〇オランジェット・・・レオニダスの人気ナンバー1の「オランジェット」がしっとりした生地の
中に入っています。オレンジの風味がワッフルとよく合います。
〇ジャンドゥージャ・・・クラシカルなチョコレートを生地の中にヘーゼルナッツをペースト
状にした口どけの良いミルクチョコレートが入っています。チョコレートを贅沢に感じられる
ワッフルに仕上がっております。

また定番のワッフル・チョコチップとプレーン・アップルシナモンの3種も入荷しております。
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新作は様子を見ながらの販売となりますので、残り僅かです。

明日21日は定休日となります。来週も宜しくお願い致します。

〇マンゴー情報
本日タイ産マンゴーはお陰さまで完売致しました。
来週は「甘さと香りが別格」のアップルマンゴーが入荷する予定です
22日入荷予定ですが、マンゴーの状態を確認してからの販売となりますので
マンゴーデザート・かき氷の完熟マンゴーはお休みとなる場合がございます。
その際はご了承下さい。

お盆期間営業について

 こんばんは、店長吉田です。


 今日は3連休最終日。皆さんは充実したお休みを過ごせたでしょうか?
当店にも沢山のお客様にご来店頂きまして感謝しております。

さて、明日14日(月)~16日までお盆期間休業
とさせて頂きます。

腰痛が激しく、この休みゆっくりさせて頂き、療養出来たらいいなと思います。

17日より通常営業しておりますので宜しくお願い致します。
明日からお盆期間のUターンラッシュが始まるみたいです。
お車を運転の方は、事故のないように・・・



夏ですが、新作のチョコレートが入荷しました。

 こんばんは、店長の吉田です。

 今日は過ごし易い天気でしたが、寒暖の差が激しすぎますね
体調を崩されないよう皆さまお気を付け下さいね。

昨日ですが「夏の新作チョコレート」が入荷致しました。
●グラッセした生姜をビターチョコでコーティングした「ジンジャンブレッド」
○レモンの果皮を砂糖で煮詰めたレモンピールのチョコ「シトロネット」
の2種類のチョコレートが入荷致しました。
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どちらも季節限定で数量限定です。今しか味わえないチョコレートですので、
お早めにどうぞ!!

私が試食した感じです。
★ジンジャンブレッド・・・生姜をグラッセした物が入っているので、生姜を強く感じる事が
出来ると思います。ビターチョコでコーティングされていますので、甘さ控えめで、女性の
方は好きな方多いと思います。(私生姜はあまり得意ではありませんが、美味しく頂きました)

★シトロネット・・・過去レオニダスのラインナップに加えられていたそうですが、日本以外での
人気が今一つで、取り扱い中止になったチョコレートが期間限定で復活したそうです!
味は、レモンピール(果皮)を砂糖で煮詰めてビターチョコをコーティングした物ですので、
オランジェットのレモン版という位置付けです。
レモン特有の香りが口の中に拡がり、とても爽やかな夏にお勧めのチョコレートになっております。

2つとも期間限定で、更に数量限定チョコレートですので、今しか召し上がる事は出来ないチョコレート
となっております。
毎日暑いですが、気温が高かったとしても、お持ち帰りは「保冷剤」をお入れしてお渡し致しますので、
ご自宅まで安心してお持ち帰り頂けます。

ちょっと暑いと、チョコレートが溶けてしまうとお考えの方も多いかと思いますが、意外と
チョコレートのコーティングは強いんです保冷袋に保冷剤をお入れした状態で、
2時間位が安心してお持ち帰り頂けるリミットですが、私自身、過去に35度の炎天下の中、
保冷剤を入れて8時間持ち歩いた実験をしてみました。

詳細は過去ブログ参照「2016年6月8日記事 保冷剤をいれてどのくらい持ち運べるか?」

敢えて過酷な条件で持ち運びしましたが、(炎天下の中バス待ち、暑い車の社内に放置30分など)
結果は溶けることなく、持ち運びが出来ました。
ですので、通常のお持ち帰り時間が多い方で2時間位なので、安心してお持ち帰り頂けるんです。
それでもまだご心配の方は・・・・レオニダスのロゴ入り保冷バッグも販売しておりますので、
そちらに入れてお持ち頂くと更に安心して頂けると思います。
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ちょっと珍しい品種のマンゴーが入荷しました。

 こんばんは、店長の吉田です。


 今日はとても暑かったですね。そして途中で大雨
自宅に干してきた洗濯物が心配です

ここの所のはっきりとしない天気は日本だけではなく、マンゴーの産地
の天候にも影響を及ぼしているそうです。
フィリピン産の厳選したマンゴーをカフェでの提供に使用しておりますが、
炭そ病の発生や、生育不良でフィリピン産のマンゴーの供給がストップしているそうです。

なので、代替品種としてタイ産マンゴー(チョーカナン種)が入荷しました。
試食してみたのですが、マンゴー特有の香りではなく、独特の爽やかな香りがします。
また、味は繊維は少し多いですが、とても甘くて美味しいです。(糖度18度~20度)
マンゴーがお好きな方は是非食して頂きたい品種です。

JPGタイ産マンゴー全体画像


タイ産マンゴーは、2016年に輸入が解禁となった比較的日本では、新しいマンゴーとなります。
また、果実を密集した状態で生育させる為に果皮に傷がつきやすく、見た目は綺麗な部類には入りません。
しかし現地では、デザートやサラダなどにも入るとてもポピュラーな人気品種です。

日本人は見た目をとても重要視する為、専門店にしか並ばないような品種です。
レモンなどに代表されますね・・・国産のレモンは、極力農薬を使用せずに自然に近い状況で
育てている為、見た目が悪い物が多いです。ただ味は他のレモンに比べたら段違いで、本来の
酸味、甘さ、香りがとても良いのが特徴です。

フィリピン産のマンゴーが入荷しない為、しばらくの間のマンゴーデザートは、タイ産に変更
致します。この機会にお召し上がり下さい。現地の状況を確認しながら、良質なマンゴーを厳選して
入荷させますので、フィリピン産のマンゴーがお好きな方はしばしお待ち下さい。
JPGタイ産マンゴーカットイメージ画像
お持ち帰り用は1個680円です。試しに購入をご希望のお客様は、スタッフまで
もちろんカフェでは、カットマンゴーやパフェ、フレッシュマンゴージュースとして
お出ししています。


8月の定休日

 こんばんは、店長の吉田です。

 今日はとても蒸し暑く、湿度がある嫌な天気でしたね。

さて、8月のお休みです。

7月31日(月)定休日

8月1日(火)~8月3日(木) 臨時休業
8月7日(月) 
8月14日(月)~8月16日(水) お盆休業
8月21日(月)
8月28日(月)

以上 少し変則のお休みとなりますが、宜しくお願い致します。
休業明け4日はフレッシュチョコレートが入荷する予定です。
お楽しみに!




当店のかき氷がまたメディアに取り上げて頂きました。

 こんばんは、店長の吉田です。

 昨日ですが、とても嬉しい事がございました
なんと、神戸から かき氷好きの方には著名なサイト「かきごおりすと」
Web版をご覧頂き、来店して頂きました。・・・本当にありがとうございました。

kakigoolist.com「かきごおりすと」で検索して頂いて、エリアから探す
関東→カフェqumのかき氷は2ページ目に掲載して頂いております。
訂正 チョコキャラメルは今季はありません。代わりに新作 Wイチゴが新しくメニューに
加わっております。

また、新規メディア掲載情報です。

じゃらんNet 【東京】厳選ふわふわかき氷!この夏絶対食べたい人気おすすめ19選
という特集の中で当店のかき氷を掲載して頂きました。

かき氷は提供を始めて3年目に入りましたが、徐々に認知度が上がってきました。
嬉しい事です。

最後に・・・チョコが大好きなお客様で、お話しさせて頂いたご縁から 当店の宣伝など
をして下さっているお客様が、本日もご来店頂きました。いつも本当にありがとうございます
ちなみに本日のマンゴーソースはアップルマンゴーで作成しましたので、とても濃厚だったと
思います。またお会いできる日を楽しみにしております。


ギャラリー
  • 企画展のご紹介とカフェ新メニューの告知
  • 企画展のご紹介とカフェ新メニューの告知
  • 企画展のご紹介とカフェ新メニューの告知
  • 新入荷チョコレート
  • かき氷の販売期間は?
  • ハロウィン準備着々と・・・
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  • 晩夏のかき氷ツアー