タブレットチョコその2

こんばんは、店長吉田です。

今日はバトン(タブレットチョコ)の簡単なご説明

baton tablet
画像は参考までに・・・当店ではホワイト(現在廃盤)、ミルクヘーゼルナッツは
取り扱っておりません。

*今ある板チョコが無くなり次第ラインナップ展開する予定です。

バトンの特徴・・・シンプル目のフレーバーから、フルーツフレーバーを多く
使用したものが多いです。既存のタブレットに比べ、内容量は変わらず、厚みがあり
コンパクトな印象を受けます。食感的には、個人的には板チョコは薄い方が美味しいと
個人的には思います。
コンセプトが違うチョコレートだと思えば、フルーツフレーバーのチョコ(特にラズベリー)
は、ラズベリーの酸味とビターチョコのバランスが取れていて、とっても美味しいですよ
(店長吉田はビターチョコ推しです。たまーに浮気してホワイトチョコも好きです。)
シンプル目がお好きな方には、ダークヘーゼルナッツプラリネをおすすめ
甘すぎないというのがポイントです。
ビター=苦いとお思いの方が多いようですが、ビターチョコはカカオの含有量によって
味が変わります。35~55㌫位のカカオ表記のダークチョコのお味のイメージは、
甘さを抑えたチョコレートという表現です。

谷中上野桜木店では、ダークラズベリーとダークヘーゼルナッツプラリネの2種
をお取り扱いしております。


タブレットチョコについて

こんばんは、店長の吉田です。

時系列順にブログを書こうと思っていますが、書く暇が無く
しかも結構溜まってしまったので、ちょっとづつ更新していきます。

いつも同じことを言ってる気がしますが・・・こうやってPCに向かう事が
できるのは本当に貴重なんです

何かをやろうとすると何か止まってしまう歯がゆい気分なんですw

さて、先日の話(だいぶ経ってしまいましたが・・・)板チョコを大量にご入用の
お客様がご来店頂き、各店在庫状況や、メーカー様の倉庫の状況を確認した所
すでに在庫が完売との事。

実は(現状の)板チョコは内容変更するらしく、日本ではもう食べられないかも知れません。
当店でも今ある在庫が無くなり次第終了となります。
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画像はレオニダスジャパンさんより拝借
現在、ダーク70→1枚。
ミルク あります。
オレンジ あります。
クランチウエハース入り(ファイユッティン)完売
ホワイト完売
ニブ完売

代わりとしては、バトンというタブレットチョコを販売しております。
(こちらは、シンプルな物もありますが、フレーバー入りの物が多い
ラインナップとなります。)
当店では、2種類ですが販売しております。
☆ラズベリー:ダークチョコの中にラズベリーフレーバー入り
☆ダークプラリネ:ヘーゼルナッツプラリネをダークチョコでコーティング

シンプルな板チョコのファンの皆様。タブレットチョコは、
今あるだけなので、お好きな味がありましたら
お早めにお求め下さいね。
ダーク70%・・・個人的に好きだったのにw
個人的に欲しい所ですが・・・最後の1枚はお客様のために取っておきます。


来週のお休み

こんばんは、店長の吉田です。

11月5日の(月曜日)定休日に加えて、翌6日(火曜日)もお休みを頂きます。

なお、11月7日は、通常通り営業いたします。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

チョコ入荷情報11/3

・エギナ・・・ピスタチオ風味のバタークリームが入ったシェルをミルクチョコで
コーティングしたチョコ。

・クリスマスボールチョコ・・・5種類のフレーバーが入荷しました。
数量限定品です。


ハロウィンプリン限定販売。

こんばんは、店長吉田です。

明日31日はハロウィン当日ですね。
普段はカフェのみの販売としておりますが、お持ち帰りに
なりたいお客様のために、テイクアウト専用の容器で7食限定となりますが
ご用意しております。
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当日ご希望の方は、スタッフまでお声賭け下さいませ。
チョコレートのアソート(ハロウィン限定)も多数ご用意しております。



11月のお休み

こんばんは、店長吉田です。

11月のお休みです。

11月5日(月)
  6日(火)臨時休業
   12日(月)
   19日(月)
   26日(月)

基本月曜日にお休みを頂いております。

こだわりのコーヒー

こんばんは、店長吉田です。

タイトル通り、当店では3種のコーヒーのブレンドを使用しております。
結構こだわってるのですが、なかなか伝える術が見つからず、こっそり
こだわってます(笑)

まず、当店のコーヒーを焙煎して頂いているお店のご紹介から
日暮里「カメヤマ珈琲」さんです。日暮里と表記してありますが
最寄駅は三河島駅です。ご興味のある方は、是非行ってみて下さい。
100gからの少量でも、お好きな珈琲豆をブレンド、焙煎してくれます。
挽きたての自分好みの珈琲に巡り会う事が出来るかも知れませんよ

アイスコーヒー用・・・アイスブレンドと呼ばれる、ロブスター種やちょっと
苦味とコクのある豆を中心にブレンドしています。
こちらはカメヤマ珈琲さんオリジナルブレンドを当店では、粗引きで弾いて
貰って使用しています。

カフェオーレ・オリジナルカフェモカ用
ミルクブレンドと呼ばれるカメヤマ珈琲さんオリジナルブレンドを使用しています。
名前の通りミルクと合わせると相性の良いブレンドなので、ミルクを使用するメニュー
に使用しています。あとデザートの自家製コーヒーゼリーもこのブレンドを使ってゼリーを
作っております。

ブレンド珈琲
ホット珈琲用のブレンドには、「チョコと相性の良い珈琲」のコンセプトで、カメヤマ珈琲
さんにお願いして試行錯誤の末完成した、当店オリジナルレシピのブレンドコーヒーです。
珈琲独特の苦さが苦手な私の好みではありますが、すっきりとした味の中に珈琲の風味も
損なわず、かつチョコレートの味を邪魔しない味に仕上がっております。
まずはブラックでお召しあがり下さい。.




冬季限定チョコ

こんばんは、店長吉田です。

先週ついにファンの多い、レオニダスの代表作と言っても過言では
ない「マノンカフェ」がお店にやってきました。

マノンカフェ?って方にご説明を・・・
甘すぎないホワイトチョココーティングの中には、
フワッと柔らかなコーヒー風味のフレッシュクリームとローストした
ヘーゼルナッツが丸ごと入っています。フワッとした食感と一緒に
ナッツのサクサク食感が相まって、とてもバランスの良いフレーバーです。
マノンカフェ画像
ホワイトチョコがね・・・ちょっとってお方でも、使用している素材
が良いので、ホワイトチョコ特有のくどさが無く、意外とすっきりした
甘さです。
本当です

今後は順次、アソートの中に入る予定です。
もちろん量り売りで1粒からお求め頂けます

ホットチョコレート入荷しました。

こんばんは、店長吉田です。

午前中は、晴れ間が見え暖かかったですね
そろそろチョコレートの方も、続々と新作と冬季限定チョコレートが
入ってきていますよ。

冬といえば・・・の代名詞 ホットチョコレートバー
”ショコラッテ”が入荷しました。
ご家庭でも温めたミルクさえご用意頂けば、本格的なホットチョコドリンク
が召し上がれる専用チョコです。
クルクルとミルクの中でかき混ぜるだけなので、とても簡単。
贈り物にも喜ばれると思います。

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もちろんカフェコーナーでも、召し上がる事が出来ます。










今季のかき氷販売は21日までです!

こんばんは、店長の吉田です。

ご要望が多かったので、ここまで期間を延長しておりますが、
最近すっかり寒いですね

いよいよかき氷の販売は今週21日(日)を持ちまして今季の販売を終了
致します。

現在のメニュー
・完熟マンゴー
・ティラミス
・ミックスベリー
・柚子
なお、平日限定だった「ゆずの氷」は最終日2日間はレギュラーメニューと
してお召し上がり頂けます。
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来年は召し上がれないかも・・・

今年は色々な雑誌、ウェブ媒体、テレビ出演と当店のかき氷を沢山の
メディア様に取り上げて頂きました。
それに伴い、遠方から来て頂いた方もいました。ありがとうございます

毎年、新作の氷を作っておりますが、人気の3種はレギュラー化して、今年は
それ以外に3種の新作「キウイ」「あんず」「ゆず」を販売しました。

好評頂いた氷については、来年もレギュラーメニューに加わるかもしれません。
また来店も新しいフレーバーをお出し出来たらいいなと考えております。

では、ちょっと肌寒くなって来ましたが、最後のかき氷を是非
お待ちしております。


かき氷メニューについて

こんばんは、店長の吉田です。

今季のかき氷の販売はいよいよ21日(日)を持ちまして
販売を終了致します。

シロップも無くなったものは終了致します。
14日(日)でシロップ終了
○あんずのかき氷
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来週からの氷メニューは・・・

ミックスベリー
完熟マンゴー
ティラミス

平日限定メニュー(火~金曜日)
ゆず氷
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販売期間もあと僅かとなりましたが、よろしくお願いします。



新作チョコ入荷しました。

こんばんは、店長吉田です。

今回は丸いトリュフが初入荷しました。
今年だけのラインナップ。

フレーバーは・・・
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コロッケではありません。笑
新しいフレーバーとして期間限定販売されました。
☆塩キャラメル・・・外側はサクサククランチウェハース。
中には、塩キャラメルクリームが入っています。ミルクチョコベース


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外側のトッピングはカラメリゼしたピーカンナッツ

☆アーモンドプラリネクリーム・・・アーモンドの風味豊かなプラリネクリーム
をビターチョコでコーティング。

どちらもサクサクの食感がアクセントになっていて、中のクリームと良く合います。
毎年出る季節限定チョコではなく、全く新しい種類です。




カロリーオフの落とし穴

 こんばんは、店長の吉田です。

今日は、最近流行りのカロリーゼロ商品についてのお話です。

ドリンクや、ガム、お菓子などさまざまな商品でお目にかかる機会が

増えたカロリーゼロ商品ですが。実は意外な落とし穴がありました。


実は、砂糖の代わりに使わている人工甘味料の使用により、肥満や

糖尿病のリスクが増えるみたいなんです!!


また、カロリーゼロやノンカロリーなどと呼ばれる物です。

一見すると砂糖が使用されていないので、健康的のように見えます

が・・・

まず、糖分ではないので、「満腹感が得られにくい」という欠点です。

甘くても満腹感が得られずにかえって他の食事を食べ過ぎてしまうことに

なんてことも・・・人工甘味料は確かに血糖値の上昇を抑える効果がありますが、

原料に使われている材料は人工的に砂糖に似せた材料なので、

未知なる危険が潜んでいる可能性があります。

そういう意味でむやみに人工甘味料に頼るのも危険です


飲み物でおすすめするのは、やはり「果汁100パーセントのフルーツジュース」

です。フルーツの糖分、いわゆる果汁は砂糖ほどの血糖値の上昇はありません。

すぐにエネルギーに変わる効率のいい糖類なので、太りにくいことも特徴です。


やはり、人工的に作られたものよりも自然由来の甘さの方が、健康的なんですね。

人工甘味料が全て良くないわけではないですが、過度の過信も禁物です。

カロリーを取りすぎ無いように摂生してるつもりが、実は体に良くないものを摂取

している危険性もあるので、注意が必要です。


カフェqumでお客様にお出ししている「りんごジュース」は加糖をしていないことが特徴です。

一般に果汁100パーセントと言われる商品でも、運搬の際に水分や香料などを加える物が

濃縮還元です。ストレートとは、原料を絞ったそのものを指します。

当店で使用している物は、ストレート果汁で一切の水も加糖もしていない、純粋なりんご

ジュースです。

ですので安心してお子様にも飲んで頂けると思います。


また、レオニダスのチョコレートの種類のなかで、砂糖を使用していない商品があります。

シュガーフリーと呼ばれる商品ですが、こちらは砂糖の代わりに麦芽糖を使用しているので

カロリーも控えめです。通常商品の20パーセント程度ですが・・・

Ganache

カロリーを少しでも抑えたい方にはオススメです


最後に、何でも程々にと良く言われますが、上手に付き合いながら、体に良いものを

摂るように心がけたいですね

ハロウィン期間の限定カフェメニュー

こんばんは、店長の吉田です。

毎年ハロウィン時期に登場する特別なデザート。
かぼちゃプリンを明日13日からスタートします。
パンプキンプリン
ファンの多いプリンです。
もちろん自家製で作っております。
結構作るのに手間が掛かるので、数量限定になってしまいます。
売り切れの際はご容赦下さいませ。

来週のお休み

こんばんは、てんちょの吉田です。

来週のお休みですが・・・
9日(火).10日(水)とお休み頂きます。
お客様にはご迷惑、ご不便をお掛けしますが、よろしくお願い致します。










かき氷の販売期間について

こんばんは、店長吉田です。

未だにお問い合わせの多いかき氷の販売期間について
お知らせ致します。

今季のかき氷販売期間は・・・
10月21日(日)迄となります。



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平日限定「ゆず氷」はまもなく終了になりそうです。


ハロウィン

こんばんは、店長の吉田です。

昨日よりハロウィンの飾りつけをしました。
そして、ハロウィン時期に合わせて新作チョコが入荷しました。

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すでに入荷済みのマッシュルームの他
ハロウィン時期に入荷するボールチョコレートの今年のフレーバーは・・・

☆ミルクサワーチェリー(イエローの包み紙)
ミルクチョコレートの中には、チェリーフレーバーのクリームが入ってます。
すごく美味しいです。おすすめ。

☆ミルクパンプキン&オレンジ(オレンジの包み紙)
ミルクチョコの中にパンプキンとオレンジのフレーバー入り。
オレンジの香りの後にパンプキンの風味が、さりげなくやってきます。
こちらも上品な味でおすすめです。

あとは、かぼちゃの容器に入ったパンプキンアソートも販売開始しました。

10月のお休み

こんばんは、店長の吉田です。

台風の影響はどうなんでしょうかね。
週に一度しかない休みに見事に直撃とは・・・

さて、10月のお休みです。(今年もあと僅かですね

1日(月)
9日(火)
10日(水)
15日(月)
22日(月)
29日(月)

*8日(月)は祝日なので営業しております。
翌9日・10日はお休み頂きます。
よろしくお願いします。


今更ですが・・・

こんにちは、店長吉田です。

近頃すっかり寒くなってしまいましたが、当店のかき氷がウェブ媒体に
取材をして頂き、9月28日に掲載頂いたのでお知らせ致します。
マニマニマグというウェブ媒体ですが、日本全国の‘旅’が好きな女性に
向けて、しっかりとしたオリジナル記事を配信するウェブマガジンだ
そうです。

丁寧な言葉で美味しさを連想できる素敵なご紹介を頂きました。
ご興味がある方は、マニマニマグで検索してみて下さい。
9/28配信の新着記事にて紹介頂いております。

今日もかき氷好きなお客様にご来店頂きました。ありがとうございます。

かき氷について

こんばんは、店長の吉田です。

すっかり、秋の様相ですが・・・
10月の中旬まで継続致します。
さて、かき氷メニューですが、キウイのかき氷が販売終了となりました。
代わりに平日限定だった「あんずの氷」がレギュラー入りしました。

平日限定かき氷第2弾は・・・「ゆずのかき氷」です。
実は夏本番に皆様に召し上がって頂きたかったのですが、事情があり
お出しすることが出来ませんでした。

ゆずの氷も、特殊な氷を使用しております。
*(氷の中にゆずの皮が入った氷です。)

味は・・・ゆずのさっぱりとした風味を損なう事がない、自家製みぞれ
シロップを使用し、トッピングにはゆず蜜をのせました。
さらに、最後のお楽しみにパンナコッタをお皿の下に敷き詰めました。
シンプルな味で飽きないように工夫しました。

今回、ゆずの氷は完全数量限定です。
売り切れ次第終了のフレーバーです。
販売は来週木曜日を予定しております。

では、最後までありがとうございます。
明日25日(火)はお休み頂きます。



ワッフル入荷します!

こんばんは、店長の吉田です。

神戸の職人さんが、手作りで作っている
人気のワッフルが新作を交えて
9月20日に入荷予定です。
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今回入荷のワッフルのお味は、秋の新作「マロングラッセ」
「洋ナシ」の2種に加え、既存のワッフルも数種入荷します。
今回、様子見でごく少量の入荷となりますので、気になる方が
いらっしゃいましたら、お早めに・・・
入荷の時間は、入荷次第すぐお知らせ致します。

入荷ワッフルフレーバー
新作2種
・マロングラッセ
・洋ナシ
既存
・プレーン
・蜂蜜メイプル
・チョコチップ
・アップルシナモン
お品切れの際はご容赦下さい。



かき氷販売期間について

こんばんは、吉田です。

電話でのお問い合わせや、店頭でよくご質問を受けます
かき氷の販売期間についてお知らせします。

今期のかき氷販売は10月中旬予定です。
気温、その他の状況により早めに終了
する可能性もございますので、ご了承下さい。

9/18日、19日はお休み頂いております。



来週のお休み

こんばんは、店長の吉田です。
連休後半は、晴れた良い天気でしたね

さて、来週のお休みのお知らせです。
9月18日(火)振替休日
   19日(水)臨時休業
お客様にはご不便をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。





秋のチョコレート入荷!

こんばんは、店長吉田です。3連休が始まりましたね。
あまり天気が良くないみたいですが・・・

あつーい夏の暑さから、少しずつ開放され涼しくなってきましたね。
今週ちょっとづつですが、チョコレートが入ってきました。
まずは、秋に販売されるチョコレートの第1弾として本日
「マッシュルーム」が入荷しました。
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ホワイトチョコのコーティングの中には、塩キャラメルクリームが
入っています。

その他の入荷
☆ブルターニュ 
:ビターチョコの中に丁度良い甘さの塩キャラメルが入っています。


☆エルダーフラワー
:ハーブの一種。エルダーフラワーのミルクガナッシュをミルクチョコで
コーティングしました。エルダーフラワーはハーブの一種
マスカットのような甘い香りが特徴です。
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画像はエルダーフラワー

☆モザイクビター
ビターチョコのコーティングの中には、さくさくのクランチビスケットと
クランベリー入り。クランベリーの酸味がコーティングのチョコと相まって
バランスの良いチョコレートです。

 

ちょっと珍しいマンゴーが入荷しました。

こんばんは、店長の吉田です。

本日あまり市場には出回らない「シトラスマンゴー」が入荷しました。
この品種、収穫の時期が限られており、日本で流通するのは10月の1ヶ月間のみ
という大変希少な品種です。
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こちらは、カフェメニューでお試し頂けます。
・パフェ/カットマンゴー/マンゴージュース
もちろんお持ち帰り用もご用意しております。1個からお求め頂けます。

お味の特徴は、通常のマンゴーとは少し違い、シトラスマンゴーと
呼ばれるだけあって柑橘系の爽やかな香りと甘さが特徴的なマンゴーです。
ちょっと変わったマンゴーを試してみたい方は是非!!





14日の営業時間について

営業時間変更のお知らせ
明日9月14日(金)は事情により
12時開店となります。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが
宜しくお願い致します。

いよいよ明日

こんばんは、店長の吉田です。

台風は関東に接近しておりますが、どうなるんでしょう?
さて、前回告知致しましたが、店長吉田がテレビにお邪魔して
来ましたので、お時間ある方は是非ご覧ください。

放送日:9月5日(水)
放送局:TBS
番組名:とことん掘り下げ隊!生き物にサンキュー
放映時間:19:00~21:00(スペシャル)




9月の休業日のお知らせ

こんばんは、店長の吉田です。

寒いの?暑いのって日が続きますね。
日はすっかり暗くなるのが早くなり、徐々に秋に向かってますね。

さて、9月の休業日です。
祝日が多いので、変則のお休みとなりますので、ご注意下さい。
9月
 3日(月)
10日(月)
18日(火)振替休
19日(水)臨時休
25日(火)振替休

*17日・24日の月曜日は祝日のため営業しております。
 
*営業時間短縮日のお知らせ
21日(金)は都合により、18時閉店とさせていただきます。
カフェ17:30ラストオーダーです。
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。

メディア出演告知

こんばんは、店長の吉田です。

最近とても嬉しい事にメディアからの取材依頼を受ける機会が多く
なってきました。
8月のある週末・・・来週スタジオに来てかき氷を削って貰えませんか?
というご依頼を受けました。
いつですか?・・・来週の火曜日です。
急ですがお受けしました。

実際、かき氷の機材を持って、食材と器や備品などを持ってテレビのスタジオ
までレンタカーを借りていってきました。
丁度お盆でお店はお休みでしたので、今回はお受けする事ができました。

初めての事でしたので、ドキドキと緊張が止まりませんでした。
実際の控え場での風景(撮影は厳禁だったので、こんな画像しか
ありませんが・・・)
IMG_9887
実際は演出が変更され、こちらの場所に移動し、出番を待つ事に・・・

IMG_9888
出演者、ゲストの方を目の前にして、実際に氷を削ってきました。
人前が苦手なので、とても緊張しました。
実際の放送がどのように写っているか、楽しみです。

と、言う事で最後までお読み頂きありがとうございます。
番組の詳細です!
放送日:9月5日 水曜日
番組名:TBS 生き物にサンキュー
放送時間:19:00~21:00予定
こちらの番組にお邪魔して来ました。
ご興味のある方は是非ご覧くださいませ。

出演者の皆様、番組の制作の方々、スタッフの皆様
大変お世話になりました





いよいよ明日から・・・平日限定かき氷メニュー

こんばんは、店長の吉田です。

好評のかき氷ですが、そろそろ常連様は既存のメニューは
全て制覇してしまった頃かなと思います。
当店は、かき氷専門店ではありませんが、美味しいかき氷を
身近に食べられるように頑張っております。
週末は、今のメニューをお出しするのが精一杯ですが、平日限定で
しかも数量限定となってしまいそうですが、1メニュー追加して
かき氷メニューを増やしたいとずっと考えておりました。
なかなか通常メニューのシロップ製作に
時間を取られてしまい、実現するには至りませんでしたが・・・
ですが、今週木曜日(23日)より販売を開始致します。

平日限定のかき氷の内容は店主の気まぐれで、変更する予定です。
先ずはじめは・・・私の好きな食材(あんず)のかき氷です。
素朴でシンプルな味を目指しました。
IMG_9911

平日限定氷のメニューは、土日祝日はお出しすることはありません。
予めご了承下さい。
*平日限定メニューは、シロップがなくなり次第その日は終了致します。
*提供を予告なく終了する場合もあるかも知れません。頑張れる限り続け
新しい味が楽しめるよう頑張ります。

お盆期間の営業について

こんばんは、この何日かで体調を崩してしまった店長吉田です。
健康って大事だなとしみじみ実感しました。

さて、来週のお盆期間お休みについて
8月13日・14日に加えて
15日も臨時休業を頂く事になりました。
お客様にはご不便ご迷惑をお掛け致しますが、宜しく
お願い致します。

ワッフルが販売再開しました。

こんばんは、店長の吉田です。

今日は、台風の為18時にて閉店させて頂きました。
以前ワッフルの取り扱いをしておりましたが、本日販売を再開致しました。

神戸の職人さんが丁寧に手作りしたものです。様々なお味が出ておりますが、
当店では、スタンダードなお味に絞って販売しております。
これからの時期の贈り物に、ご自分用に・・・お求めやすい価格なので、
暑い時期の贈り物にお困りでしたら、ぜひご活用ください。

大量にご入用の場合は、ご相談くださいませ。お日にちは頂きますが、ご希望の
個数、お味でお取り寄せする事も可能です。
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ワッフル6

本日入荷のワッフルは
☆プレーン
☆はちみつメイプル
☆カフェオレ
☆アップルシナモンジャム
の4種類です。
もし、好評でしたら、順次種類を追加したいと考えています。

ギャラリー
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  • ホットチョコレート入荷しました。
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