ランチ頑張ります。


 こんばんは店長の吉田です。

 まだまだ夏が終わりませんね
ホント暑いの嫌いなので、少々バテ気味です。

さて、昨日から新作のかき氷「チョコきゃらめる」が仲間入りしました。
最近いつまでかき氷やってるの?とお客様より嬉しい問い合わせがあり
嬉しい限りです。一応9月末までを予定しております。

これだけ暑いと色々とかき氷メニューを増やしたい所ですが、店内調理スペース
が限られている為、今ある3種のメニューでお許しを・・・

自分が食べたいメニューは定番のイチゴミルクとか抹茶とか・・・
メニューに加えてお出ししたいんですけどね
でもこだわりを持ってメニューに加えておりますので、納得する状態になるまでは
お出しする事は無いでしょう。ごめんなさい。

小さいお店で、店内も普通のカフェスペースに見えますが、メニューのひとつひとつ
店内仕込みでお作りしています。なるべく既製品に頼ることなく、召し上がって頂いた
お客様が「美味しい」と笑顔になって頂ける事を願いながら・・・

一部のお客様には毎週通って頂ける程ファンになって頂いているランチ「タイグリーンカレー」
の他に、明日から新しいメニュー「とりそぼろプレート」を追加しちゃいます。
25

正直1から手作りで仕込みますので、2つのランチメニューをご用意するのは大変なのですが、
きっと私もそうですが、選べる楽しさって奴が1種類だと無いんですよね

今日はカレーの気分ではない方におすすめしても仕方がありません。
明日からは、とりそぼろプレートにしてみて下さいね。

またまた、常時メニュー(ランチタイム以後もお出し出来ます。)のホットサンドもございますので
実際は3種類のランチタイムメニューとなります。
で、ですが、3人で別のメニューをご注文頂くと正直提供時間が掛ってしまう可能性もございます。
なるべく頑張ってお出し出来るよう努力致しますね。

と言う訳で明日から宜しくお願い致します。

また、世界一美味しいマンゴーも入荷しております。
今まさに熟度管理がなされたとても美味しい状態で保存されている内に、お家にひとつお持ち帰り
下さい。お願いです
パキスタン産カット画像

マンゴーに関して目利きが出来る程になってしまった(笑)店長吉田のお墨付きです。
まだお試し頂いていない方は、是非!!
口に入れた時にいつまでも良い香りが残る程、甘くて上品な味です。
マンゴーの味の概念が変わるかも?そんな感想を持ちました。
イギリスの王室の献上品にも選ばれる貴族な果実なんですよ
他の高級と言われるマンゴーより手ごろなお値段でお求め頂けるのも◎だと思います。

かき氷に新作が追加です

 こんばんは、店長の吉田です。
 
 連日暑くて嫌ですねでも暑いと冷たい物が美味しんですよね。
召し上がって頂いたお客様には大変好評のかき氷ですが、遂に
新作を追加しました。

ちょこキャラメル氷2
チョコきゃらめる ¥950

昨年よりチョコのかき氷を作れないかと思って試行錯誤しました。
氷にかけても凍らないチョコソースをやっと作る事が出来ました。

チョコソースはキャラメルベースのチョコレートを使用しました。
もちろんレオニダスのチョコレートですよ。

自家製ミルクソースとキャラメルチョコソースにアクセントとして
キャラメルクランチとチョコスプレーのサクサク感がプラスされ
食感も楽しめるようになっています。
更に半分程食べ進めて頂いた後に、付属のヘーゼルナッツシロップを掛けて頂くと
また違った味が楽しめる仕組みとなっています。2度美味しいかき氷が完成しました。

是非お試しくださいね。

なお、「かき氷SNS割」もやっておりますので、ご利用下さい。

当店にてかき氷を召し上がって頂き、SNSに投稿して頂くと100円オフになります。
タグ付けや場所のご紹介などして頂けるととっても嬉しいです。

お会計時にスタッフに画面をご提示ください。

夏季休業のお知らせ

 こんばんは、店長の吉田です。

 連日暑いですね。当店でも夏の涼をかき氷で取るお客様が
増えてきました。嬉しい限りです。

 最近人気が急上昇なのが「ティラミスのかき氷」です。
実は氷をお出しする事になった昨年より、様々な場所で氷の食べ歩きを
しました。その時に出逢った氷でとても衝撃だったのが、ティラミスのかき氷でした。

それ以来研究を重ね、今では参考にさせて頂いた某店よりも美味しい氷が出来たと
自負しております。味の決め手はふんだんに特製マスカルポーネソースを掛けている
事です。ティラミス感を損なわないチーズの風味が氷なのにデザート感覚の仕上がりに
なっていると思います。

image
ティラミスかき氷 850円
かき氷は9月末までご提供予定です。

さて、明日15日(月)~18日(木)まで夏季休業を頂きます。
19日は通常通り営業致しますが、仕込みの都合上ランチはお休みさせて頂きます。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。




平成28年「熊本地震」募金のお礼とご報告

 こんばんは、店長吉田です。

 店頭に設置しておりました、熊本地震被災地支援の為
義援金の募金活動を実施しておりました。
皆さまよりお預りした義援金は

義援金総額 5271円でした。

ご協力を賜りました皆さまに心よりお礼申し上げます。

8月10日に日本赤十字社「熊本地震災害義援金」口座に募金させて頂きました。

被災地の一日も早い復旧と復興を心よりお祈り申し上げます。





今日の出来事

 こんばんは、店長の吉田です。

 本日朝より、チョコレートを大量にご注文頂いたお客様の所に
配達をしてきました。お買い上げありがとうございました。

それにしても今日はとても暑かったですね。
外に少し配達に出ただけなのに大量の汗をかいてしまいました。

そして本日とても嬉しい出来事がひとつありました。
前日よりカフェのご予約をして頂いたお客様が本日当店のかき氷を
目指してご来店頂きました。それをお聞きした瞬間にとても嬉しくなりました。
最初は苦労しましたが、日々勉強してきた甲斐があります。
本日はお暑い中足を運んで頂き感謝致します。

そのお客様いわく、かき氷がとても好きらしく去年食べた当店の味が
忘れられなくて再度ご来店頂いたそうです。

いろんなお店に行かれたらしいのですが、「ここのが一番美味しかったです。」
とおっしゃって頂いた時は本当に嬉しかったです。
これからもがんばりますので、次回ご来店頂いた時はもっと美味しいかき氷が
お出し出来るようにお待ちしております。

実は日々シロップの味の改良をしています。
マンゴーの酸味、甘みが入荷により多少ばらつきがございますので、砂糖の分量の
増減など時には大幅な改良を加え日々こっそり進化しています。

こっそり少しお教えしますと、今週のマンゴー氷に使用しているマンゴーピューレシロップ
ですが、これは普段はフィリピン産なんですが、今回入荷のフィリピン産は酸味が少し
強かったので、原価は上がってしまいますが、メキシコ産のアップルマンゴーを使用してます。
甘みと香りがとても良い品種なので、ミルクソースとの相性が更にパワーアップしているはずです。


また・・・世界一のマンゴーですが、金曜日に再入荷致しました。
味は間違いなく今まで食べたマンゴーの中で最強です。
パキスタン産カット画像
パキスタン産マンゴー(チョウサ種) 1個 680円です。

リピートされている方もいるくらいです。一度お試しください。
こちらは多少熟度にバラつきがあるので、是非お買い求めになる時は
店長吉田まで、召し上がる日をお申し付け下さい。
食べごろの物をお選びしてお渡し致します。

最近では、手の感触で熟度がある程度分かるようになってきました。(笑)
お召し上がりのタイミングに合わせて最高の状態で食べられるように
厳選致します。

では、最後までお読み頂きありがとうございました。

8月のお休み

 こんにちは、店長吉田です。

 8月の定休日ですが、少し変則になりますのでご注意ください。
お休みは以下の通りです。

8月1日(月)~8月3日(水)まで臨時休業
8月8日(月)
8月15日(月)~18日(木)まで夏季休業
8月22日(月)
8月29日(月)

8/1~8/3・8/15~18日は連続してお休み致しますのでお買い忘れ
の無いようお気を付け下さい。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

8/1~8/3日は私用ですみませんが、母のお盆期間の供養に行って参ります。
地域によって違うお盆時期ですが、静岡県は7月後半から8月にかけて地域ごとに
行うそうです。実際詳しくは分かりませんが…

では、暑くなって来て体調を崩し易い季節ですので、水分補給や体調管理など
皆さまお気を付けくださいね。
外にポケモンGOをやりに出掛ける方は特に(笑)

マンゴー入荷日の変更及びお詫び

 こんばんは、店長の吉田です。

 先日28日に入荷する筈でしたマンゴーですが…通関作業を通るのが28日
との事で成田よりお店に配送されるのが、明日30日(土)と言う事でした。

申し訳ございません。先方の担当者の方とうまくコミュニケーションが取れて
おらずお客様にはご迷惑をお掛けしております。
心よりお詫びを申し上げます。

さあいよいよ明日ですが、たた多分入荷する事となります。
一応到着次第ツイートさせて頂きます。

今回は、定番のフィリピン産マンゴー(カラバオ種)と初入荷のパキスタン産
マンゴー(チョンサ種)*マンゴーの王様と呼ばれております。
そのポテンシャルはいかに・・・楽しみですね。
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フィリピン産マンゴー(カラバオ種)程良い酸味と甘みで馴染みの深いポピュラー
なマンゴーです。

また、メキシコ産(ケント種)も一度に入荷します。よく言われるアップルマンゴーと
呼ばれる宮崎産マンゴーと同じ種類です。
こちらはお値段は少し高めですが、口に入れた瞬間にふわっと抜ける爽やかな風味が
上品で果肉も柔らかく繊維も少なめで日本人の好みに合っているマンゴーの品種だと
思います。
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では、明日は世界のマンゴー食べ比べが出来るチャンスかもしれません。
カフェの方でも、もちろんお持ち帰りも出来ますのでお試しくださいね。

世界一のマンゴー入荷しますよ

 こんばんは、店長吉田です。

 世界一のマンゴーと大げさな事を言っていますが、実は本当に
世界一と絶賛されているマンゴーが早くて明日28日入荷致します。

このマンゴーが世界一と言われる所以はこのマンゴーは英国王室に毎年
献上される程、その美味しさに魅了された人が多いということでしょうか?

そのマンゴーとは…
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パキスタンマンゴーです。(チョンサ種)

パキスタンは高温で乾燥した気候はマンゴー栽培に適し、糖度が高く
香りも濃厚なのが特徴なんだそうです。
また、その格別の甘さと美味しさから、「マンゴーの王様」とも呼ばれて
いるそうです。

でも、ごめんなさい、私一度も食べたことがないので、
味見した感想は明日お伝えしますね。

今まで流通しなかったのは、近年やっと色々な条件をクリアして
やっと日本にも輸入されるようになりましたが、未だに一部の飲食店
や最近では某大手スーパーで試験的に販売されるようになりましたが
まだまだ身近に手に取ることは難しいマンゴーといえるでしょう。

そんなマンゴーが何故当店に入荷するかと言いますと、マンゴーブームを作った
方とお付き合いさせて頂いているので、世界の良質の珍しいマンゴーが入荷するんです。

小さなお店で入荷数も少ないですが、色々な方の支援を受け高級フルーツ店で
みる事がないようなマンゴーも当店では手ごろな値段でお求め頂けます。

パキスタンマンゴーの感想などを検索してみると「死ぬほど旨い」と絶賛している方が
いるようです。
まずは明日試食してみます。

繊維が少なく、糖度も15度~22度と高くて甘く、ビタミンA、βカロチン、ビタミンC、
葉酸、栄養素も豊富、目の疲れにも良いという現代人には不足がちな栄養素を
簡単に補給できるミラクルフルーツ、果物の王様と呼ばれる筈ですね。

最後に世界でのマンゴーの品種は1500種もあるそうです。
パキスタンでは、その内150種類ものマンゴーが流通しているそうです。

実に楽しみです。

企画展開催のお知らせ

 こんにちは、店長の吉田です。

 ここ何日か天気の悪い日が続きますね。
もう既に梅雨が明けている地域もありますが、梅雨の明け方には
大きく分けて2種類あるそうです。

「梅雨前線北上型」と「梅雨前線消滅型」前者はさっくりご説明すると
高気圧に押し出される形になるので、梅雨明け後晴天が持続するそうです。

逆に梅雨前線消滅型は梅雨前線の活動が弱まり徐々に停滞してゆく為
梅雨がなし崩し的に明けてゆく感じだそうです。

個人的には涼しくて、湿度のない気候が続いてくれればいいのに・・・

さて、しばらく開催していなかった企画展ですが、今回は当店レンタル棚をご利用
頂いている作者様の展示開催のお知らせです。

カフェ特設コーナーにて、明日より 
ましろ よう様 「ぼくと動物展」開催します。

開催期間 7/23日(土)~8/20日(土)まで

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今回は小さなポストカードを展示してくれるそうです。
気に入った作品はお買い求めも可能です。

展示作品の一部ご紹介です。
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動物をモチーフに可愛いイラストが特徴です。
是非ご覧くださいね。

また、企画展にご自分の作品を展示されたい方が
おりましたら、お問い合わせ下さい。

展示にかかる費用などはございませんので、お気軽にどうぞ!


お待たせしました。

 こんばんは、店長の吉田です。

 暑くなってきてから、最近人気急上昇のワッフルですが、今週は大量に
贈り物にご利用のお客様がいて、品薄の状態が続いていました。
ごめんなさい

先週は大量に注文してご用意していたのですが、逆に少し過剰気味
でしたので、今週は少し量を減らしてみた結果…週末に品切れ状態が
続きお客様にはご迷惑をお掛けしました。
賞味期限の件もあり、なるべく最高の美味しい状態でお渡し出来るよう
考えて発注しておりますので、イレギュラーが起こるとすぐ品切れが起こって
しまう訳です。(心苦しいのですが、ご勘弁を・・・)

予めまとまった数をご利用の予定のお客様がもしいらっしゃいましたら、
お問い合わせ頂けると大変助かります。
今月末に法要でご利用のお客様より大量のご注文を頂きましたが、
事前にご相談頂き、お箱の用意から、のしの有無などスムーズに
ご対応させて頂く事が出来そうです。ご協力ありがとうございます。

事前にご相談頂いた場合、必要個数のお箱の用意(規格外の物も)
細かなご対応も可能です。もちろんお味のご指定も可能となります。

☆ギフト用の箱のサイズ 5個から7個 / 7個から10個の2種類の箱のご用意
 がございます。
 それ以上のお箱をご希望の場合は、事前にご相談頂ければ対応致します。

 さて、前置きが長くなりましたが、
明日16日午後にワッフル入荷致します。
今回は新しいお味が追加されます。
マカダミアナッツ ¥180(少量ですが…)
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売れ行きを判断しながら、今後も新しいお味を入荷させますのでお楽しみに
美味しいとリピーターの方多いです。ありがとうございます。

あと、今が甘さの最上級 
フィリピン産マンゴーも、本日成田より発送されましたので、同じく
16日に入荷致します。

では、明日から連休のお客様は楽しみですね!すこーしお時間が
あるお客様は是非、お店の方へ遊びに来て下さい。
お待ちしております。



 


日曜日は選挙ですよ

 こんばんは、店長の吉田です。

 今日は36度の猛暑日でしたね。
外はものすごーく暑かったです。

さて、10日日曜日は参議院選挙です。
今回の選挙は初めて18歳の方たちにも選挙権が与えられ
若い方達の動向が騒がれていますね。

そんな初めて選挙に行く方達への投票への御褒美として
当店では、選挙に行かれた方にはカフェのご利用金額から100円OFF!!
のサービスをさせて頂きます。
投票をすると投票済み用紙を頂けるので、それをお会計の際にスタッフまでお見せ下さい!
確認の為にご利用頂いたお客様には、スタンプを押させて頂く事をご了承下さい。

若い人たちが当たり前のように投票に行く意味があるような候補者と分かりやすい政策
世の中になって欲しいですね。

私も、良く分からないことが多いですが、投票する事によって若い世代の事を政治家たちが
考えさせることが出来るのは一票をまず投じる事だと思います。
あと、けして政治的な意味をもって発言している訳ではございませんので。
今回の初めての試みを少しでも盛り上げられたらと思い、実施致します。

あと、もちろん有権者の皆さま全てが対象ですよ

では私も当日は仕事ですが、早起きして寝坊しないように行って来ます。

あっちー

 こんばんは、店長の吉田です。

 今日はうだるような暑さでしたね朝から非常に鬱陶しい気温の上昇に
外に出られている方達は口々に「暑いと仰ってました。」

カフェでは、やはりかき氷がよく出ていました。
途中でお客さまに「普通のかき氷ないの?」と質問されましたが、
イチゴとか抹茶とかそんな味を想像されてご来店頂いたのかも
知れません。
(完熟マンゴーとティラミスのかき氷の2種類です。)
当店はかき氷を始めて2年目の夏を迎えますが、あれからも改良を加え
(削り方、シロップのブラッシュアップ、味の小変更など)昨年よりも美味しい
かき氷がお出し出来ていると自負しております。

お店のスペースを考えると、これ以上のメニューを増やすのは難しいです。
本当は・・・抹茶とかブルーベリーのかき氷とかトロピカルティーのかき氷とか
やりたい事はいっぱいあるのですが、今は我慢我慢。

ただ、今ある食材を流用してチョコレートソースのかき氷がだいぶいい感じに出来あがって
来ているのでその内メニューに加えるかもしれません。

一応使用しているシロップなどこだわって作っておりますので、自信の無い物はお出ししていません。
なので、メニューに加わった時は美味しい自信がある物ですので、今しばらくお待ち下さいませ。
では、最後までお読みになって頂きありがとうございました。

7月の定休日

 こんばんは、店長吉田です。

 今日は一日どんよりした天気でしたね。
カラッとした晴れで湿度があまりない気温が過ごし
易くて個人的には好きです。

また、雨の時期になると腰痛が時折激しくなるので
これからの季節はとても怖いです。

さて、早いもので7月になろうとしています。
来月の定休日は以下の通りとなります。

7月の定休日
 
 4 日(月)
11日(月)
19日(火)
25日(月)

18日(月)祝日 海の日は営業致します。
翌日19日(火)が振替休日とさせて頂きます。

宜しくお願い致します。

バックアップは大事です。

 こんばんは、店長の吉田です。

 天気が持つと思いきや、予報通り雨になってしまいましたね
さて、プライベートな話になってしまいますが、昨日突然携帯の
画面が真っ暗に
充電器を繋いでも、充電マークは赤から変わらず・・・
電話で問い合わせた所、電池交換すればどうにかなるかも?
との事で、銀座のアップルに予約を入れ、修理に行ってきました。

5分くらいの診断結果の後告げられたのは・・・原因不明の基盤故障
だそうです。
はい、見事に想いでやらアプリやら、パスワードやら、連絡先まで全て
一瞬でふっとびました

携帯の保険に加入していたので、新しく交換した端末の代金の80%は
戻ってくるらしいので良かったですが、モデル遅れの現物新品での交換が
条件だったので、なんかあまり嬉しくなかったです。

むしろ、アプリのログインパスワードが全く分からずしまいで、既に仕事にも
影響がでております。

私、パソコンや携帯が本当にあまり好きではなくて、細かい設定などだいぶ苦労して
設定したので、これらの為に機種変更すら見送ったのに・・・
まさかの旧機種を新品で交換などと夢にも思わなかったです。

今回気がついた事。それは本当に機器はいきなり壊れる物なのだと・・・
こんな形でデータも写真も見れなくなってしまい残念です

バックアップ取ってれば解決するのですが、実は良く分かってなくバックアップ
は過去に一度バックアップを試しにやった程度でしたので、完全に意気消沈しております。

皆さん大切なデータを残す為に小まめにバックアップした方が良いですよ!
経験者は語る・・・でした

身体に優しいジャム

 こんばんは店長の吉田です。
 
今日は雨でしたが、昼過ぎから雨も止んで曇り模様
でしたね。
そんな中意外と沢山のお客様にご来店頂きました。
ありがとうございます。

さて、今日は当店で扱っているジャムのご紹介です。
image
実はこのジャム、ブルーベリーの研究で高名な教授が作った、ジャム
なんです。
ブルーベリーを知り尽くした方が作ったまさにプレミアムジャムなんです。
作り方もこだわりがあり、農薬を使用しない栽培で作ったブルーベリーを
ミネラルシュガーで作り、更に保存料も使用していない、手作りジャムです。
その分封を開けてからは、保存料を使用していない為日持ちはしませんが、
人口の甘みを感じない身体にも優しいジャムですので、お子様も安心して
召しあがれると思います。

また、以前ケーキをお出ししていた時もトッピングに使用していました。
(*現在はケーキは販売しておりません。)
image
主な使用方法としては、パンに塗ったり紅茶にいれたり、ヨーグルトなどの
ソースにかけても美味しいですが、チーズケーキの主役としてナパージュ
として使用したら更に美味しいと思います。
自然由来の甘さなので、余計な甘さがなく上品な味に仕上がる事と思います。
アイスの上にトッピングするだけでも、ワンランク上のデザートになる事と思います。

これを再度見直し、今人気のワッフルと組み合わせてデザートとしてお出しすることも
考えております。お味が気に行って頂いたら店頭にて販売中ですので、是非ワッフルと
合わせてどうぞ!!
美味しいからこそ知って欲しいジャムです。ちょっとお値段は高めですが、味見を
したら納得です。

今考案中のデザートは後日お知らせ致します。
では、明日も雨みたいですが頑張りましょう。

和っふるいかが?

 こんばんは店長の吉田です。

 今日は朝から本格的な夏日でしたね。
暑いのは嫌いなのでとても憂鬱でした。

 さて、最近入荷してお客様より好評なのが、ワッフルです。
ベルギーと言えば本場ですが、こちらは神戸の職人さんが
手間と真心をこめてお作りした、リエージュワッフルです。

これが全部で13種類あるのですが(お店には全部は置いてません。
サクッもちっな食感で意外とイケるんです。
ワッフルの中にチョコで言うカラメリゼのような食感があり、それぞれの味の
特徴が出ていて美味しいと思います。

私のお勧めは・・・アップルシナモンジャムと粒あんです。
粒あんは、和のテイストと洋のお菓子が見事にマッチしております。
粒あんは本当は苦手なんですが・・・これならいけます本当です

こちらは下の画像のようにギフトバックもご用意しています。
明日6月19日は「父の日」ですよ

ワッフル6
ギフトバックは5個よりお詰め致します。 画像は10個の詰め合わせ。

ギフトバック 5個~7個・8個~10個の2種類の箱をご用意しております。

「暑いし、この季節に贈る物ないかな?」なんて方は是非!
チョコと一緒で味が選べますので、楽しみながらギフトが作れちゃいます。
*(大量に御入用の方は、ご相談下さいませ。ご希望の数をその場で揃えられない
場合がございますので。)
 
また、今が本当に美味しいマンゴーもございます。
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カフェで味見してから、気に入って頂いてからお買い求め頂いても構いません。
マンゴーが実は苦手だった吉田が大好きになったきっかけはこのフィリピン産マンゴー
です。フィリピンにて収穫した食べごろのマンゴーを更に日本で、プロが追熟させて
本当に美味しく食べごろの物しかお店には運ばれてきません。
更に当店では、さらに甘さがマックスになるまで、冷蔵庫より温度が高い冷蔵庫にて保管し
その後冷蔵庫にて冷やしこみます。

これだけの人の手と手間をかけお客様に最終的に召し上がって頂く訳です。
ですので、美味しくない訳がありません

かき氷やパフェももちろんこのマンゴーを使用しています。
では、明日も宜しくお願い致します。

   

チョコの雑学

 こんばんは、店長の吉田です。

今日は、チョコレートの間違って伝わっている情報や、へえーと思うような雑学のお話です。

・チョコレートは肥満、虫歯、ニキビの敵ではない???

「チョコレートは肥満の大敵では?」と心配される方がいますが、カカオ豆に含まれる
カカオバターの脂肪分は吸収率が低く、体脂肪となりにくい事が実証されています。

しかもチョコレートは少量でも高い満足感が得られる為、脂肪分の多いケーキなどを食べる
より、むしろ肥満の抑制になるといえます。
ようは適度な量を食べていればどちらを召し上がっても大丈夫だと思いますが・・・
ケーキは美味しいのでペロッと2個くらい食べてしまうのではないでしょうか?

ただし、チョコレートには抗酸化物質が含まれているので、必要以上に食べるのではない限り
身体の老化防止に良いという説もあります。
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個人的にお勧めチョコ「スマトラ」
珈琲風味のダークガナッシュをダークチョコレートでコーティングし、上には
クランベリーチップがトッピングされいる。見た目もイケテルチョコです。
味はそんなにダークではなく、でもしっかりとビターの風味があり、美味いです


またカカオにはリグニンという植物繊維が多量に含まれるため、肥満や大腸がんの原因にもなる
便秘予防にも効果があるそうです。

さらにカカオ成分には抗酸化作用もあるので、ピロリ菌や大腸菌の抑制効果も認められているそうです。


そして虫歯の原因菌となるソブリナス菌を抑える働きがあることも近年歯科医師の研究により分かりました。



チョコレートは虫歯になるどころか、むしろ抑える効果もあったのです。


なんでもそうなんですが、良い効能を取り入れる為には過度の摂取や、食べる時間帯、量など
適切に摂る事が出来れば、逆にマイナスイメージのような事はないという事ですね

ちなみに私は寝る前にチョコレートを食べすぎて翌日「ニキビ・・・もとい吹き出物」が出来て
しまいました。
ただし、参考にしている文献には「ニキビとチョコレート」との科学的な因果関係は認められて無いそうです。

きっと私の場合は胃と身体に疲れが来ている所に、深夜寝る前に大量のチョコ((笑)
参考までにマカダミアナッツチョコを1箱食べてしまった為だと思われます。

身体に良い事は皆さん分かって頂けましたでしょうか?

では、最後までお読み頂きありがとうございました。

6月19日忘れていませんか?

 こんばんは店長吉田です。

 今日は比較的過ごし易い一日でしたね。今日は嬉しい事
がひとつありました。それは、かき氷をご注文のお客様より
おかわりを頂いた事です。

今年で2年目になりますが、なにせ始めの1年目は機器の事も
なーんも分からない状態で、お客様には申し訳ありませんでしたが
見よう見まねで始めた初年度でした。
もちろん、それではいけないのでかき氷のシロップや削り方など独学と
いろんなお店に通いながら試行錯誤し、たどり着いた結果
繁盛店とは程遠い売上ではありますが、「また来年も食べに来るね」
といいねを頂戴頂けるまでに完成したと思っております。
まだまだシンプルな物ほど実は奥が深いものでして・・・・
今後も日々精進してゆきますので、宜しくお願い致します。

 さて、6月19日は「父の日」です。
何かと忘れられがちなイベントではあります。
日頃の感謝を伝えて上げて下さい。
と言いながら、私は素直に感謝の言葉は言えません
父親とは最近まで、会うと口論になりとても良好とは言えぬ
間柄です。

ですが、普段何もしてあげてないので、贈り物でもと考えた時に・・
家族を囲んでお菓子なんて食べたらきっとそれだけでも嬉しいのかな?
と思いました。
なので、今回はお酒が好きな方、ミルクチョコに目がないお子様、はたまた
あげる体で自分も一粒食べたいななんて思った方用にバリエーション豊かな
詰め合わせを作ってみました。

image
このチョコ達は、私の食べた中での美味しかった「吉田が選んだチョコ達」
ですので、好みはあると思いますので、そんな方には好きなチョコレートを
お選び頂きオリジナルのギフトを作成しましょう。
ご予算や味の特徴など素敵な贈り物となるようお手伝いさせて下さいね。


ホワイトチョコは何故白いのか?

 こんばんは、店長の吉田です。

 今日も暑かったですね。
チョコレートには厳しい季節となってきました。
 
さて、最近個人的にお気に入りのチョコレートがあります。
それは・・・ホワイトチョコレートです。

実は・・・以前はとても苦手な味でした。
何故かというと、食べた時のあのまったりとした後味がなんとも受け入れがたい
後味だったからです。

レオニダスのチョコレートを取り扱うようになって、恥ずかしながら本物のチョコレートの
味を知りました。
 
さて、ホワイトチョコですが茶色ではないのか?
そんな疑問を持ち調べてみました。

チョコレートの原材料はカカオと呼ばれる果物の種である「カカオ豆」から
作られているのはご存知でしょうか?

このカカオの豆の胚乳を焙煎し、すり潰したものを固めたのが「カカオマス」
一般的なチョコレートの主原料です。

これに対してホワイトチョコレートは「カカオバター」と言われるカカオ豆の油脂分。

原材料の違いが白い色となる原因だったのですね。

また、テオブロミンと呼ばれるチョコレートの苦味成分がない為に、同じチョコレートの
呼び名でもホワイトチョコレートの方が甘みを感じられるそうです。

食べても美味しいチョコレートですが、調べて行くと奥が深いんですね。

最後に個人的お勧めチョコレートは「ブッシュプラリネ」のホワイトと板チョコのホワイトが
最近のお勧めです。
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甘すぎず、苦味がないのでチョコレートの美味しさを堪能出来る個人的お気に入りの
チョコレートに加わりました。

騙されたと思って一度お召し上がりくださいませ。
 

サッカー好きな方は是非

 こんばんは、店長の吉田です。

 今日は昨日とは変わって一気に夏日でしたね。
さすがにチョコレートをお買い求めになるお客さまも少なかったです。

さて、今週の出来事と言えば、この時期に新しいチョコレートが入荷してきた
事でしょうか。
それと同時にですね・・・レオニダスのサッカーボールまで入荷してきました。
サッカーボールとチョコ
価格 ¥2160(税込)
レオニダスファンには嬉しいですね。

ヨーロッパのUEFA2016大会を記念してこのボールは作られたそうです。
軽ーいノリで作ってしまったのでしょうか?
意外と作りは綺麗です。ですが、このボールでは本格的なサッカーは
難しそうですどちらかと言うとバレーボールに向いているかも・・・
でも本来の目的はオブジェです

飾っておいたらきっと可愛いと思います。当店では限定5個です。

ボールの次は、サッカーボールチョコレートのご紹介
こちらは試食した感じ、シンプルなミルクチョコの中にプラリネが入った
レオニダスの王道の味です。

ちょっとしたお遣い物をお探しの方は・・・
ベルギーワッフルもございます。
商品ポスター

これからの季節には気温を気にしなくて良いので
贈り物には最適かも知れません。

では、今週も宜しくお願い致します。


チョコの用語集「プラリネ」とは?

 こんばんは、吉田です。

 今日は、ハッキリとしない雲行きでしたが、気温は高くなく

涼しくてとても過ごし易かったですね


 さて、今でもお客様よりお問い合わせが

ある「〇〇〇」についてご説明しようと思います。


A お客様より・・・「プラリネってなんですか?」

Q お答えします。プラリネとは・・・

プラリネ(仏:puraline 英:praline)

砂糖を熱してカラメル状にし、ローストしたアーモンド

やヘーゼルナッツを混ぜ合わせ、すりつぶしてペース

ト上にしたものを溶かしたチョコレートに混ぜ合わせ

たものをいいます。

 レオニダスのチョコレートで言うと


ピュアプラリネシリーズがそうです




口の中で溶けてしまうような柔らかな口当たりです



image

*ピュアプラリネはまさしくプラリネのみチョコレートで、他のチョコレートは

一部を除き、プラリネチョコレートが中に使用されています。



ちょっとづつですが、お客様の疑問を解消出来ればと思います。


では、最後までお読み頂きありがとうございます

保冷材を入れてどの位持ち運べるか?その1

  こんばんは、店長の吉田です。
 
 毎日夏日とは言わないまでも気温が高い日が続きますね。
チョコを扱う当店としては、お客さまに安心してチョコをお持ち
帰り頂けるよう、実際のお客様のお持ち帰り環境を想定し、過去に
保冷材の効果と耐久時間の検証をしてきました。
今日はブログバックナンバーより引用し、掲載しますね。

「日差しの強い夏日にチョコレートを安心して自宅まで持ち帰れるのか?」image


という検証を行ってみました。

まず、チョコレートに関する基本データですが、お買い求め頂いたチョコレートは
夏季は保冷袋の中に保冷材をいれその中に購入されたチョコレートをお入れして
お渡ししております。


保冷剤の有効時間ですが、1時間30分~2時間と言われております。
じゃ、2個入れれば4時間持つという訳ではありません。

さて、検証結果の方ですが、

7個入りのチョコレートを2時間以上持ち歩いても大丈夫か?}

という実験をしてみました。


持ち歩いた状況及び気温

気温:29度

時間:15時過ぎ

目的地到着:18時30分

持ち歩き条件:電車を乗り継ぎ、徒歩を含めると約3時間30分

知り合いの方にお願いして実験してみましたが、
チョコレートは外のコーティングが溶けることもなく「、開封した時には問題なかった。」
と報告を頂きました。


35度近くまで気温が上がるような日は無理でしょうが、保冷剤の効果は
有効時間が過ぎても有効だったようです。

持ち歩きの条件もお客様によってまちまちだと思いますが、直射日光を浴び続ける
過酷な条件でない限り、3時間は大丈夫だという結果が出ました。

 *皆さんの参考になればと思い、この検証を行っている為、確実に大丈夫という
確証はございませんので、予めご了承ください。

ただし検証結果から得られた情報は正確にお伝えしております。




入荷予告

 こんばんは、店長吉田です。

 昼間は暑いのに夜は涼しく体調を崩し易い気候が続きますね。
皆様は風邪などひいていませんか?
私は少しのど風邪にやられてしまいました。

さて、今日のように風が心地よい気候だとチョコレートをお買い求めに
なられるお客様が多いのですが・・・
これから気温が上がると思うと、胃が痛い毎日です。

よくお客様にチョコレート以外の贈り物に出来るようなものはないの?
などとお問い合わせを頂くのですが、そんなアナタ様にピッタリのアイテムが
入荷致しますのでお知らせ致します。

それは・・・
20110305_1711948
*画像はイメージです。
ベルギーワッフルです。贈り物にそしておやつにも最適です。
ベルギーと言えばワッフルが有名ですよね。

というわけでご縁があり神戸ベルクライン様のワッフルを取り扱う事に
なりました。
味は沢山あるのですが、まずは試験的に5種類のお味をご用意しました。

販売は明日の13時頃を予定しております。
お手頃な値段でお求め出来ますので、是非チョコレートはちょっと暑いし・・・
なんて贈り物を諦めていた方がいらっしゃいましたら、お詰め合わせも可能ですので
ご来店の際はぜひ、お土産にどうぞ

もちろん新しいワッフルも魅力ですが、当店はマンゴーブームを作った男と言われる
方とのタッグによりとっても甘ーいこだわり完熟マンゴーもございます。
image

こちらはカフェでもお持ち帰りでも、楽しめる様々なメニューをご用意しておりますので
宜しくお願いします。
本当に食べごろの物をご用意してますので味は折り紙つきです。

パフェやかき氷、生のカットマンゴーなどマンゴーづくしのカフェメニューです。
マンゴー好きな方は美味しい旬の今!待ってます。

またカフェは個性がないように見えますが、実はこだわりまくってます。
手作りデザートのティラミス、ハンドドリップの珈琲を使用した珈琲ゼリー
全てお店仕込みの自家製シロップがふわふわに削られた氷との相性は抜群の
かき氷など、出来あいの物はほとんど使用しておりません。

またランチは、タイのグリーンカレーをお出ししております。
こちらは曜日限定ですが、お店にて丁寧に当店レシピにて作成しています。
ココナッツ風味を生かしながら、辛さはマイルドに仕上げました。

お近くにお立ちよりの際は是非!


6月の定休日です。

 こんばんは、店長の吉田です。

 先月の週末、母親方の親戚のおばさまが亡くなってしまい
群馬県までお別れを言いに行ってきました。

母が里帰りした際に、可愛がってくれたのを幼少の頃でしたが
良く覚えています。その頃お兄さんだった方も、話したらもう還暦前
と言う事で驚きました。
自分がおじさんになってる訳ですね。

「生ある者には必ず死あり」と言いますが、やはり人の死はいつも受け入れ
がたいものです。

さて、6月の定休日ですが、以下の通りです。

  6日(月)
13日(月)
20日(月)
27日(月)

今月も宜しくお願い致します。

こんばんは!

 こんばんは、店長の吉田です。

 次第に夏が近付いて来ましたね。
チョコレート屋を営む私としてはとても厳しい季節がついにやって
来てしまいます。

さらに、今年の夏はエルニーニョ現象の後にラニーニャ現象が発生する
可能性があるそうで、NASAの発表だととっても暑い夏になる可能性があると
言うことで・・・とても心配です。

* ラニーニョ現象とは・・・エルニーニョ現象とは逆で、太平洋の南米ペルー沖
付近の海水温が低くなり、温かい海水が太平洋の西側へ押しやられる。
この現象が起こると日本付近では太平洋高気圧に覆われやすくなり、
夏は暑く、冬は寒くなることが多いそうです。

うーん心配です。そんな暑い夏が来るのなら、かき氷を始めようではないか
と今後気温がどうなるか分かりませんが、かき氷を始めようと思います。

5/28日よりスタート
「完熟マンゴー氷」 ¥900
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自家製ミルクソースと完熟マンゴーの手作りソースが2種
さらに生のマンゴーがのったマンゴーづくしのかき氷です。
昨年一番人気のあったかき氷です。

ティラミス氷 ¥850
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こちらも人気です。自家製マスカルポーネソースとミルクソース、ココアパウダー
がまるでデザート感覚が楽しめるかき氷です。
ティラミス感を出す為に贅沢にマスカルポーネをソースにし、最後はレオニダスの
板チョコをトッピングした 2度美味しい氷に仕上げました。

また、ランチも継続して金曜日、土曜日、日曜日の12時~15時までやっております。

調理スペースがほぼ無くなった状態ですが、お客様の美味しいを頂く為に頑張ります。

最後に徐々にですが、精神も安定し、日常を取り戻し前向きに頑張っております。
御心配して下さった方もおり感謝しております。ありがとうございます。

では、楽しみにしてて下さいね。


突然の訃報


 こんばんは店長の吉田です。

長らくブログの更新が滞ってしまい、ご迷惑をお掛けしております。
実はとても悲しい事が起きてしまい、正直何もする気になれず、現在に
至っております。

それは突然の知らせでした。同級生が交通事故で亡くなったとの事・・・
急な知らせであった事、心の整理が出来ないまま、お通夜、告別式と参列しました。
こんなに身近で仲が良かった人が急に、目の前から居なくなってしまい、もう絶対に会う事は
出来ないという事が信じられませんでした。

私にとって気兼ねなく何でも話せて心の許せる 数少ない大事な存在でした。
ですのでショックは隠しきれず、先週はお店にいて、笑顔を作るのがとても辛かったです。

オープンしてからのお店の事や、メニューの事、人の事色々と相談に乗って貰いました。
また、今ランチでお出ししている「グリーンカレー」のレシピも、その子より伝授して貰いました。
自分の事のように考えてくれていたりしたので尚更です。

今となっては、とても貴重なレシピになってしまいました。
作る事が大好きな人でしたので、きっとお客さまに「美味しい」と言って頂けたら喜んでいると
思います。

そんな思いが詰まってしまったので、今後はいつも同じ味が出せるよう、沢山の方に喜んで
頂けるよう、丁寧に大切に大事に作っていきます。

皆さまにはそのような想いを込めて作られていると感じて召し上がってい頂ければ幸いです。

最後にこのような私的な出来事を掲載する事は躊躇いましたが、今後明るい話題を皆さまに
提供する事は心情的に困難だと思い、下を向く事を止めて前を少しずつ向けるように頑張る為に
あえて掲載しました。

今後はお店の事や楽しい話題など情報発信致しますので、再度宜しくお願いします。

故人の冥福を心よりお祈りするとともに・・・



5月の定休日


 こんばんは、店長です。

今日は天気が良く、沢山の人で賑わっておりました。
ただ、時折吹く強風の為、看板やらメニューやら飛ばされ
風に悩まされる1日となりました。

ほとんど外のサインが無い状態での営業を止むなくしましたが
沢山のお客様にお越し頂き感謝しております。

さて、今日から始まりましたGW皆さまはいかがお過ごしの予定
でしょうか?

当店の5月の定休日です。

5月9日(月)

16日(月)

23日(月)

30日(月)

5月2日(月)は営業致します。

また・・・母の日のプレゼントがまだ決まっていない方へ

4フラワー
今年の母の日ギフトは、1つずつデザインが異なります。
母の日セット2画

ハンドメイドのアレンジメントフラワーとチョコ3粒のギフトです。
¥1880(税込)

*ご用意数が少なくなってきましたので、是非お早めに

では、みなさま素敵な休日をお過ごしくださいね

珈琲と良く合うおすすめチョコレート


 こんばんは、店長の吉田です。
本日22日(金)より始めましたランチですが、お陰さまで
ご用意出来る数が少なかったのもありますが、スタートして
なんと30分もかからずに完売してしまいました。

ご来店頂いたお客様ありがとうございました。

金・土・日の3日間限定のランチです。
しかも1日4食限定のランチで申し訳ありませんが、
美味しく作れる量と店内調理スペースなどの問題などあり
しばらくはすぐ完売してしまう日もあるかも知れませんが、
宜しくお願い致します。

さて、今日は珈琲に合うチョコレートのご紹介です。
(私個人のお勧めチョコレートをご紹介します。)


珈琲と良く合うチョコレート
image


・ブルターニュ

甘さを控えたビターチョコのコーティングの中は、塩キャラメルが入ってます。
これが甘すぎず、丁度良い感じです。

・エッグチョコレート(ミルクカラク) (期間数量限定)新作です。
最近の一番のお気に入りチョコです。シンプルイズベストのミルクチョコレート
です。普段はビター派の私ですが、本当に美味しいと思ったチョコレートです。

・パレードール

72%の良質なココアを使用した、レオニダスのチョコレートでは一番カカオ分が高い
チョコレートです。

珈琲と合わせたら意外とカカオの苦みが心地よく喧嘩しなかったんで、気に入ってます。


いかがでしたか?
皆さまもご自分のお好きなチョコがあると思います。

当店カフェで珈琲をお飲みになる場合は、1口目はブラックで・・・
ブラックが苦手な方も是非試してみて下さい。

当店の珈琲豆は三河島にある「カメヤマ珈琲」さんにお願いして、チョコレートと合うブレンド
として焙煎をお願いしてます。

しかも予め焙煎しておいて置いた豆を袋詰めするのではなく、オーダーが入ってから生豆から焙煎
してくれるこだわりようですので、とっても新鮮で香りの良い珈琲が楽しめるのが特徴です。

また、アイス珈琲には、アイス用に最適な豆をブレンドして使用しています。

カフェオレなどミルクを使用する珈琲にはミルクと相性が良い珈琲豆のブレンドを使用しております。

つまり3種類の異なるブレンド豆を珈琲の飲み方に分けて使用してます。

では最後までお読み頂きありがとうございました。

週末のひとときを当店でお過ごし頂けたら幸いです

曜日限定ですがランチ始めます(*^^)v

 こんばんは、店長の吉田です。

 いつも余裕を持ってお知らせする事が出来ず申し訳ございませんが
明日22日(金)より曜日限定のランチを開始致します。

前回ランチを始めた際に好評だった「タイグリーンカレー」を定番ランチ
としてメニューに加えました。

今回のランチは週ごとに変更する事は考えておりませんが、ときどき気まぐれ
のランチメニューをお出し出来たらと考えております。
実はこちらを皆さまにお披露目し、お出したいのですが、まずは一番美味しいと
思えるメニューから始めたいと思いますので宜しくお願い致します。

taikare-001
グリーンカレー(サラダつき) ¥800
+お得なランチドリンク  ¥100 
ホット/アイス 紅茶・珈琲

それ以外のドリンクに関しては、100円オフ!
ランチご注文のお客さまに限ります。

 実はなぜグリーンカレーとお思いの方も多いと思いますが、私実はカレー
が大好きで、渋谷のあるお店で食べて普通のカレーとは毛色が違うこの
グリーンカレーなる物が好きになったのが始まりです。

不思議な色と辛さの中にココナッツの風味が複雑にバランスよく感じて
それでいて病みつきになる美味しさを秘めている・・・そんな食べ物だと個人的に思います。

実際作るのは簡単だけど、美味しく作るのは難しいのです。

それ以来試行錯誤しながら、前回2周年記念の一環として始めたランチの
メニューとしてお出しした所大変好評だったので、今回通常ランチメニューと
して復活させました。

ただ、現状のお店の規模と調理スペースの兼ね合いなど制限がある中で、
本当に美味しく作れる分量が4食ご用意するのがやっとです。
と言うよりは、皆さまに美味しく召し上がって頂きたいと思う事の方が先なので
採算よりも、美味しいって言って貰える物を作りたいのが個人的な想いです。

どれほどの方に受け入れて頂けるか不安ですが、もし好評でしたらちょっとずつ
ですが、味のバランスなど考えながらもっと沢山の方に召し上がって頂けるぐらい
は頑張ろうと思ってます。
(これが一番難しい事でして・・・解決できるように頑張ります。

では明日から宜しくお願い致します。

ランチ 実施日 金曜~日曜日
12時~15時まで
ご用意数が無くなり次第終了です。(すみません)


熊本地震の募金活動を始めました。

 こんばんは、店長の吉田です。

 熊本県で起こった地震ですが未だに予断のゆるさない状況が続いていますね。
改めて被害に遭われて今も大変な思いをされている方々、亡くなられてしまった方
もいると思います。
御冥福をお祈りするとともに、一日も早く元気になれるよう心からお祈りしております。

改めて個人の出来る事の少なさを痛感します。
また、話は変わりますが芸能人が発信したブログやSNSがやり玉にあげられたり、
賞賛されたりしておりますが、とかくその人の起こした行動が他の第三者の方に批判
されたりしておりますが、個人的にはとても悲しいことだと思います。

まず人の事をどうこう言う前に批判している人は何か行動を起こしているのでしょうか?
そんな暇があったのなら自分の出来る事をしろよと思っております。

今回の事は対岸の火事だと思わずに一人ひとりが出来る事をやればきっと大きなムーブ
が起こるのではないかな?と個人的には思っております。

偉そうな事を言ってしまいましたが、私にも出来る事・・・
皆さんの善意を集めて被災地の方に少しでも届けたいと思っております。
月並みの考えで申し訳ありませんが、御賛同頂ける方がいらっしゃいましたら、
レジ前に募金箱を常設致しましたので、少しでも多くの方にご協力頂けたらと
思います。宜しくお願い致します。

では昼と夜の気温の差が激しいので風邪などひかないようにしてくださいね。
今年の風邪はしつこいですよー(経験者談)

オーガニックジャムが再入荷しましたよ。

 こんばんは、店長の吉田です。

今日は、久しぶりにポカポカ陽気でしたね。


以前好評だった、ブルーベリージャムが再入荷しましたのでお知らせします。

image


 さて、このブルーベリージャム島根県で作られております。

あるお知り合いのルートで当店に置かせて頂く事となりました。

実は、このジャムを作ってらっしゃるお方は、ブルーベリーの研究でとても

高名な大学の教授さんが作られています。


研究の傍ら、美味しいジャムをつくる為、日々努力をされているそうです。

そして、最大のこだわりは、「材料に使用されている原料には、農薬を一切

使用しないオーガニックな商品」です。



ですので、原料に何が使われているか心配な昨今ですが、このブルーベリー

ジャムは安心してお召し上がる事が出来ます。

また、甘さは控えめですので、用途は沢山あります。

パンだけではなく、ヨーグルトに入れたり、紅茶などにいれても

上品な味が味わえます。


ただし、手作りで一生懸命作られているので、ジャムの硬さにたまにバラつきが

ございます。(味については問題がございません。)

たまに、ゆるすぎるジャムが入荷する可能性がございますと、生産している方より

ご報告頂きました。

ただし、当店にて品質は確認してお出ししておりますので、ご安心くださいね。

価格は1080円(税込)です。
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